小鮑魚的功效與作用、禁忌和食用方法

小鮑魚簡述

功

補中益氣、保護眼睛、調經潤腸

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者、感冒發燒患者

小鮑魚營養功效

小鮑魚是一種生活在海洋中的貝類動物，它屬於單殼軟體動物，隻有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，它的外觀是橢圓形，肉多為紫紅色，具有補中益氣、保護眼睛、營養皮膚、調經潤腸等功效。

1、補中益氣

小鮑魚是一種具有滋補功效的海產食材，它不但能為人體補充豐富的蛋白質和礦物質，還能補中益氣，緩解體虛。體弱多病和大病初愈的人群，都可以多吃一些小鮑魚，能讓身體盡快康復。

2、保護眼睛

小鮑魚中含有豐富的維生素A，可以直接作用於眼睛，提高視網膜功能，防止視網膜病變，更能預防視力下降。

3、調經潤腸

小鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

4、營養皮膚

小鮑魚中含有的維生素A還能保護人體皮膚的健康，可以防止皮炎、痤瘡以及粉刺等不良癥狀出現，能讓皮膚彈性增加，皺紋減少，延緩皮膚衰老。

小鮑魚營養價值

小鮑魚營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、煙酸、維生素A、維生素B2、維生素E、維生素B1等，還含有一定量的膽固醇，大量的礦物質元素，例如鈉、鈣、鉀、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳。

還含有豐富的鮑靈素和一些天然球蛋白，這兩種物質而且能促進人體內免疫球蛋白，可以讓人體自身抗病能力明顯提高。

小鮑魚註意事項

不宜同食

1、牛肝

小鮑魚和牛肝兩者屬於相克食物，同時食用容易出現消化不良的癥狀，增加腸胃的負擔。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：痛風患者、感冒發燒患者

小鮑魚屬於發物，而發物是一種具有高蛋白的生物，這些有營養的高蛋白生物往往就是引起痛風的原因之一，所以痛風患者食用小鮑魚有可能會加重病情。
感冒期間，飲食應該要清淡，食用小鮑魚可能增加人體的負擔，這樣不但不會減緩病癥，還會加重病情，所以不應該食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量食用，能吸收到小鮑魚的營養，胎兒也能因豐富的營養補給而健康發育成長。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒脾胃功能較弱，小鮑魚這種富含蛋白質的食材攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔，所以最好不要多吃。

溫馨提示

選購技巧：
1、外形完整：先將外形有缺口、裂痕者摒除，挑選出完好無損、品質較佳的小鮑魚。
2、肉質肥美：通常肉質肥厚者比肉質幹扁者優良，而底部寬闊者比瘦長者見好。
3、形狀一致：各式品質優良的小鮑魚通常形狀類似，在選購時剔出形狀怪異者。

小鮑魚食用方法

1、做湯

先將小鮑魚去除內臟，洗刷幹凈。排骨洗凈後焯水，然後鍋中加適量清水，將食材一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘，最後加少許鹽調味即可盛出。