石斛葉的功效與作用、禁忌和食用方法

石斛葉簡述

功

增強體質、促進消化、護肝利膽

宜

消渴、心悸失眠者

忌

脾胃虛寒者

石斛葉營養功效

石斛葉是我國珍貴的中藥材之一，也是一種非常好的飲食養生藥材。石斛葉片中含有石斛多糖、生物堿等營養成分，具有增強體質、促進消化、護肝利膽的功效。

1、增強體質

石斛葉具有滋陰養血的作用，含有豐富的多糖類物質，能補腎填精、養胃陰、益氣力。石斛葉還能輔助提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。

2、促進消化

石斛葉能益胃生津，是治療胃脘痛、上腹脹痛的常用藥物。石斛葉對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。口服石斛葉煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

3、護肝利膽

石斛葉有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

石斛葉營養價值

石斛葉中含有石斛多糖、生物堿等營養成分，隻不過含量相對於莖部較少，具有潤肺生津、養生保健等功效，對於高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病都有輔助治療作用。

石斛葉可以通過現代炒茶工藝精制而成，是純天然綠色食品。

石斛葉註意事項

不宜同食

1、咖啡、濃茶

石斛葉含生物堿，而咖啡、濃茶有咖啡因、單寧酸，會影響石斛葉的藥用效果，可能會降低其藥用價值。

2、蘿卜

蘿卜可促進腸胃消化，加快人體新陳代新，縮短石斛葉在腸胃停留時間，兩者同食可能會影響藥物吸收。

適宜和禁忌

適宜：消渴、心悸失眠者

石斛葉既能養陰生津止渴，又能清肺胃虛熱，故適宜消渴癥者食用。
石斛葉性寒、味甘，能養陰增液，可用於治療心悸失眠，適宜上述人群食用。

禁忌：脾胃虛寒者

脾胃虛寒的人一旦食用石斛葉這樣的寒性食物，會進一步加重脾胃虛寒的狀態，還會引起胃部不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量的服用石斛葉具有一定好處，能夠補充身體所需要的蛋白質。石斛葉中含有豐富的蛋白質，大約是總量的1/4左右。經常服用石斛葉，能夠很好的促進腹中胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒食欲差、飯量少，甚至厭食、拒絕進食時，適量吃石斛葉能養陰、開胃，適用於舌紅口幹、食欲不佳的兒童，可以用來熬粥或者加入菜肴之中。

溫馨提示

單一食用石斛葉無需擔心其副作用，但是石斛葉需要煎煮較長的時間才能食用。

石斛葉食用方法

1、煮飯

石斛葉鮮條打成汁，然後勾兌一定的水，洗凈的米中倒入石斛葉汁攪拌均勻，在鍋內加入清水，煮40分鐘即可食用，可降低血糖、血壓。

2、蒸蛋羹

取適量石斛葉，將石斛葉榨成汁，加雞蛋攪拌均勻上鍋蒸，這樣做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高，還可以促進血液循環。