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奶粉別名又叫牛奶粉。奶粉是以新鮮牛奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,幹燥後添加適量的白砂糖加工而成的食品。奶粉沖調容易,攜帶方便,營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松,濕潤性好,分散度高。沖調時,即使用溫水也能迅速溶解。
奶粉營養價值高,富含優質蛋白質、脂肪、各種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。
在功效作用方面,奶粉具有補肺養胃、生津潤腸的功效,對人體具有鎮靜安神作用。
由於奶粉營養豐富,滋補身體,所以在飲食方面,奶粉老少皆宜,老年人、兒童及病弱者更適宜飲用,每天200毫升左右即可。此外,肥胖者最好選擇脫脂奶粉。