免疫力低可以吃哪些蔬菜改善

西紅柿

西紅柿這種蔬菜是我們許多的朋友們都比較喜歡吃的，當然，西紅柿的味道是非常不錯的，適當的食用一些西紅柿，既可以幫助我們大傢補充營養，還可以增強身體的免疫力。西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似於β-胡蘿卜素的抗氧化物質，它具有增強人體免疫功能的作用。據科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。美國科學傢的研究還發現，愛吃西紅柿醬的人不易患心臟病，這也表明葉紅素預防心臟病的效果比β-胡蘿卜更好。

茄子

茄子除維生素A、維生素C含量較低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近。蛋白質和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞，防止動脈硬化及高血壓的產生，促進性腺和胃液的分泌，調節中樞神經機能，其實茄子這種美味的蔬菜既可以幫助我們大傢補充的大量的微量元素，更是具有非常好的增強免疫力的作用的，尤其是免疫力比較低的朋友們，多吃一些茄子是非常不錯的選擇。