蔬菜烤著吃有營養嗎

蔬菜烤著吃有營養嗎

隨著現在燒烤的越來越流行，很多人在吃完烤肉後希望吃點健康的蔬菜來均衡下，於是喜歡再烤點蔬菜食用，其實這種觀點是錯誤的，因為在高溫烤制的過程中，蔬菜中的一些維生素會被流失。另外烤著吃如果不掌握火候一不小心就會烤焦，烤焦的蔬菜產生的致癌物有時候比較肉類更多。而且蔬菜烤後很容易產生一些具有腐蝕性的酸性物質，這對牙齒的健康也有很大的威脅。

烤胡蘿卜吃有什麼好處

據研究表明將胡蘿卜烤著吃或者煮著吃會讓人體多獲得百分之二十五的營養物質，能增強人體的抗癌能力。

烤胡蘿卜的方法

1、 將胡蘿卜洗凈後切片。

2、 將胡蘿卜片加入碗中，依次加入食鹽、橄欖油攪拌均勻待用。

3、 將烤箱預熱到200度左右，再將攪拌好的胡蘿卜平鋪在錫紙上放入烤盤中。

4、 將烤盤加入烤箱中預熱後烤制25分鐘後便可拿出放涼食用。

吃燒烤的註意事項

1、在吃烤肉的同時進食一些土豆、紅薯等能很好的促進消化，有利於物質的吸收平衡。但是土豆、紅薯記住要烤半熟這樣才能保證其營養，也能起到潤腸的作用。

2、保證人體營養物質的攝取均衡不是說燒烤中葷的也吃素的也吃，過度的加熱蔬菜會導致其營養成分流失，從而不能達到人體想要的多種成分的綜合體。