蓮霧怎麼吃

蓮霧怎麼吃

蓮霧的味道比較平和，營養價值很高，含有的成分有膳食纖維、糖類、蛋白質、維生素B、C等，帶有蓮霧本身的香味，是天然的消熱劑。蓮霧含有很多的水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。小孩有消化不良時，可以用蓮霧和食鹽一起食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

蓮霧的營養價值

蓮霧中富含豐富的鈣、鎂、硼、維生素C、維生素B2、錳、鐵、銅、維生素B6、鋅、鉬等很多微量元素，而且蓮霧中含有大量的水分，對皮膚很好。蓮霧是微堿性的水果，可以調節人體腸胃的酸堿度。蓮霧帶有本身帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。

蓮霧的正確吃法

1、蓮霧可以洗凈直接食用。蓮霧的果實是汁多味美，含量極高的水分對人體很有好處，蓮霧含有特殊水果的風味，蓮霧含營養物質脂肪、蛋白質、礦物質，蓮霧的味道有清甜、淡香、豐富水分等特性，不但好吃，還是清涼解渴的水果。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。

2、介紹一個臺灣著名的傳統名吃，名為“四海同心”。在蓮霧的中間挖個小洞，放進如肉茸，用大火蒸約10多分鐘。

3、把蓮霧切成薄片，放鹽水中浸泡一段時間，然後準備好小黃瓜、紅蘿卜片。隨後，一起進行翻炒不僅美味，還可以清熱解暑，是夏季的良品。

4、南方人喜歡把蓮霧切開後散上一點點鹽，或者沾上一些醬油。類似吃楊梅的方法。這樣吃起來也可以爽口解暑。

蓮霧怎麼挑選

區分蓮霧的好壞，是以甜度、肉質、色澤、大小來區分。

1、選購蓮霧，要選擇和註意顏色，還要從外形也可以判斷蓮霧的成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

2、選擇肉質，可以選擇好蓮霧，讓賣傢用刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質越少，中間海棉狀，即表示品質越優。

3、選擇大小，可以觀察重量，4個以下一臺斤為上品，4-5個一臺斤為中上品，5-6個一臺斤為中品，6-7個一臺斤為次品，7個以上為下品。一定要選擇好大小。

吃蓮霧要削皮嗎

不需要削皮，但要保證清洗幹凈。蓮霧是帶皮一起吃的水果，吃蓮霧的時候連皮一起吃才清脆。不過，蓮霧的兩頭容易帶臟東西，帶皮吃一定要用水沖洗幹凈，可以選擇先泡些鹽水後再吃更好，吃的時候可以將蓮霧果實的兩頭切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果窪挖去，並切去果柄後沾點甘草、鹽或砂糖食用，風味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。若是將蓮霧剖半、切片就喪失瞭美好的風味瞭。

哪些人不能吃蓮霧

1.腸胃虛寒者不宜多食。特別是患有胃潰瘍、胃炎患者，以免引起胃部不適。

2.頻尿者、尿失者不宜多食。蓮霧有利尿的功效。如果出現尿頻、尿急或是尿失的患者就不宜吃蓮霧，否則加重病情。

孕婦可以吃蓮霧嗎

孕婦可食用蓮霧，蓮霧適合孕婦、高溫環境作業人群、接觸化學毒素人員，不過任何食物都不可過量。但是一定要適量，懷孕早期容易發生早孕反應，出現嘔吐，飲食宜清淡多吃些水果以增加食欲。不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒煙，不要接觸有毒物質和輻射源，戒煙酒茶，防止感冒等，忌辛辣食物。

蓮霧什麼時候吃最好

蓮霧春季吃是最好的時候。蓮霧果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉呈海綿質，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮艷，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。專傢介紹最好是在飯後吃蓮霧。因為飯前吃蓮霧容易增加飽腹感，雖然並不會影響到食物的消化吸收，但蓮霧含有的膳食纖維素能給胃一種飽脹的感覺，會降低食欲。