雞腿菇不能和什麼一起吃

雞腿菇不能和什麼一起吃

雞腿菇不能和西紅柿、降壓藥等一起食用。

雞腿菇+西紅柿：從口感上來說，雞腿菇不宜與西紅柿一起搭配食用，因為雞腿菇的鮮美味道會被西紅柿的酸味所掩蓋，從而失去原來的味道;不過從營養上說是可以一起搭配食用的。

雞腿菇+降壓藥：雞腿菇屬於高鉀低鈉食物，具有一定的降壓作用，如果再和降壓藥一起食用，會導致血壓過低，因而兩者不可一起食用。

雞腿菇宜和什麼一起吃

雞腿菇宜和竹蓀、豬肉、牛肉、魷魚、萵筍等一起食用。

雞腿菇+竹蓀：雞腿菇含有豐富的維生素和礦物質元素，與竹蓀搭配食用可以提高營養素的吸收率。

雞腿菇+豬肉：雞腿菇營養豐富，豬肉富含蛋白質、脂肪等物質，雞腿菇與豬肉葷素搭配，可增強營養。

雞腿菇+牛肉：牛肉性溫，雞腿菇肉質細嫩、富含纖維素，可刺激腸道蠕動，促進消化。因此雞腿菇和牛肉兩者搭配食用可健脾養胃。

雞腿菇+魷魚：雞腿菇和魷魚兩者搭配食用，可起到降低膽固醇的作用。

雞腿菇+萵筍：雞腿菇和萵筍搭配食用，含有調節功能的維生素和礦物質元素，可起到降脂、降血糖等的功效。

哪些人不適宜吃雞腿菇

1.痛風患者不適宜吃雞腿菇

雞腿菇含有豐富的蛋白質，因此痛風患者不適宜吃雞腿菇。

2.消化不良者慎吃雞腿菇

雞腿菇中含有豐富的粗纖維類食物，屬於身體比較難以消化的真菌細胞壁，因此消化不良的人群食用有很大可能引起便秘。

3.嬰幼兒不宜食用雞腿菇

雞腿菇中含有很多的類似粗纖維的物質，在人體中比較難以消化吸收，而且嬰幼兒消化功能相對成人來說太弱，食用雞腿菇有很大可能引起消化不良、便秘。

雞腿菇的營養成分

雞腿菇含有豐富的維生素和礦物質元素，並且含有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、鈷等元素，還含有人體所需要的8種氨基酸，有極高的營養價值。雞腿菇中還含有降低血糖功效的活性成分和抗癌活性物質的有效成分，因此有效降低血糖、調節血脂、消食化痔等的功效，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用。

雞腿菇的功效作用

1.潤腸通便

雞腿菇含有豐富的纖維素，可以有效促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，從而達到通便潤腸的效果。

2.清心安神

雞腿菇中含有多種氨基酸和維生素，可以調節新陳代謝，從而起到鎮靜安神的作用。

3.滋養脾胃

中醫認為雞腿菇性平味甘，歸胃經。而且雞腿菇肉質細嫩、富含纖維素，可刺激腸道蠕動，促進消化。因此經常食用雞腿菇可達到滋養脾胃的功效。

4.降血糖

雞腿菇含有改善糖尿病的有效成分，還有調節功能的維生素和礦物質元素，參與體內糖代謝。因此長期食用雞腿菇對降低血糖，緩解糖尿病的癥狀有較好的療效。

5.降血壓

雞腿菇中含有豐富的鉀離子，屬於高鉀低鈉食物。食用雞腿菇可以幫助調節體內電解質，降低血壓，適合高血壓患者食用。

6.助消化

中醫學認為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進食欲、消食化痔。因此經常食用雞腿菇可以起到助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。

7.防癌抗癌

雞腿菇中含有多種生物活性酶，具有多種保健作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。

8.增強免疫力

雞腿菇肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、低熱量的健康食品。而且雞腿菇中含有人體所必需的多種氨基酸，經常食用有助於增強人體的免疫力。

雞腿菇的食譜推薦

1.雞腿菇燒蹄筋

做法：鍋置中火上，放入植物油、薑塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸後、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。將雞腿菇洗凈後，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，後下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味後，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。

功效：雞腿菇燒蹄筋不僅味道鮮美，還具有減肥美容、降血脂、降血糖等的功效。

2.雞腿菇咸肉

做法：將雞腿菇切片、咸豬肉用水洗一遍，切厚片，薑切片、蔥切長段備用。燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。鍋內加油少許，下薑片、咸豬肉煸炒至幹香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

功效：雞腿菇和咸肉搭配食用，不僅美味，而且還含有豐富的營養，多食用可增強身體免疫力。

3.爆炒杏鮑菇

做法：把杏鮑菇切成菱形片。蔥切成段，胡蘿卜切成菱形片，蒜切成片。鍋裡倒入適量的油燒熱，放入杏鮑菇煸炒。煸炒的時候剛開始會很幹，炒上兩分鐘後杏鮑菇就會把吸進去的油再吐出來，這時候把杏鮑菇盛出。用鍋裡的底油炒蒜片和胡蘿卜片。把煸炒的杏鮑菇重新倒入鍋裡。加入味極鮮醬油，少許鹽，少許糖，快速翻炒。最後放入蔥段翻炒兩下關火。盛入盤中就可以吃瞭。

功效：爆炒杏鮑菇不僅口感滑嫩，清香味美，而且具有很高的營養價值，經常食用有助於增進食欲、促進消化、增強人體免疫力;還具有降低血糖、調節血脂和治療痔瘡等的功效。

雞腿菇具有豐富的營養價值，經常食用雞腿菇有助於增進食欲、促進消化、增強人體免疫力;還具有降低血糖、調節血脂和治療痔瘡等的功效。但是如果不恰當地把雞腿菇和一些相克食物同吃，不僅影響口感，還會對人們身體造成一定的影響。因此食用雞腿菇之前，應該瞭解雞腿菇的禁忌和一些註意事項。雞腿菇，你吃對瞭嗎?