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棗的品種大全:
1、壺瓶棗
果實平均每枚重17克,最大的可達50克以上,成熟後果皮暗紅,果形長倒卵形,上小下大,中間稍細,形狀像壺亦像瓶。皮薄,深紅色,肉厚,質脆,汁中多,味甜,果皮稍稍有點苦辣味。
2、金絲小棗
一般為橢圓形和鵝卵形,平均個重5-7克。核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩。鮮棗呈鮮紅色,肉質清脆,甘甜而略具酸味;幹棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細。
3、酸棗
又名棘、棘子、野棗等,自古野生於我國。果實圓形或扁圓形、橢圓形等,果皮紅色或紫紅色,果肉較薄、疏松,味酸甜。酸棗的營養價值很高,也具有藥用價值,作為食品較為普遍。
4、冬棗
亦稱蘋果棗、冰糖棗。棗果大,近圓形,皮薄,核小,汁多,肉質細嫩酥脆,甜昧濃,略酸。果實圓形或扁圓形,呈赭紅色,平均單果重17.5克,最大單果重35克,棗核呈紡錘形。
5、新疆紅棗
為新疆特有產晶,又稱為“黃金壽棗”。果實中等大,扁倒卵形,上窄下寬,側面較扁。平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小較整齊。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,汁液中多,甜昧濃。
6、臺灣大青棗
又稱臺灣甜棗,學名為毛葉棗。果大,肉厚核細,外形美觀,營養豐富。果實為圓形或卵圓形,單果重30-80克,肉厚、核細,肉質脆甜可口。
7、金梅棗
金梅棗果實大,成圓形,成熟期為金紅色,形似李梅。平均單稟重30克,最大果重100克,色澤光潔美觀,皮薄肉脆,細嫩多汁,甜似蜂蜜,香氣濃鬱,品質極優。金梅棗被國內專傢譽為“國寶”。
8、梨棗
又名大鈴棗、脆棗等。果實多數似梨形,為棗樹中稀有的名貴鮮食品種群。果實特大,近圓形,最大單果重80克,果面不平,皮薄,淡紅色,肉厚,綠白色,質地松脆,汁液中多,昧甜。核長紡錘形,品質上等。
9、金陵長棗
果實大,平均果重26克,最大果重75克。果皮薄,鮮紅色。果肉厚,綠白色,肉質致密,味甜,汁液多,品質上等,適宜鮮食。
10、蛤蟆棗
果實大,扁柱形,單果均重34克,大小不均勻。果皮深紅色,果面不平滑,果點較大,果肉厚,綠白色,肉質細且較松脆,昧甜汁較多,品質上等,適宜鮮食。
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