魚罐頭對身體有害嗎

吃魚罐頭對身體有害嗎

為瞭保持罐頭的色香味很多都會加入一定量的香精、色素、防腐劑等化學添加物，本身來說這些人工合成的物質對一般成年人來說比較安全，但是對於兒童來說卻有一定的危害。此外魚罐頭中的應該物質也會在經由加熱處理或者儲存的時候遭到或多或少的破壞，經常食用會直接影響身體的代謝能力及酶的活性，有誘發疾病的風險。

吃魚罐頭的危害

1、魚經由減脂後脂肪酸會被破壞，導致脂肪的含量大大增加，大部分的B族維生素也會被破壞掉，這樣會導致魚肉的營養價值降低。

2、魚在做成罐頭後，經由煎炸、熏烤等會產生苯並芘等有毒的致癌物質，這樣食用安全度也大大降低。

3、罐頭類的食物為瞭保證食材的色香味，會加入一定量的香精、色素等添加劑，長期食用不利於身體健康。

4、魚罐頭在為瞭延長保存期的時候會加入適量的防腐劑，這對於人體的健康有一定的影響。