吃綠豆芽的時候存在一定禁忌

我們吃綠豆芽對健康是有一定好處的，但是吃綠豆芽的時候也會存在不少禁忌，首先我們在選購綠豆芽的時候不要挑選無根的綠豆芽，那是不良商販用激素和化學催發的，是國傢食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，這是大傢挑選的時候要註意的，同時我們還要小心，大傢一定不要選購顏色發白，豆粒發藍，光溜溜不長胡須的綠豆芽，正常的綠豆芽略呈黃色，水分適中，沒有化肥的異味，這是我們吃綠豆芽要註意的。最後我們還應該最好選購不超過6厘米長的綠豆芽，生長超過10厘米之後其中的營養物質將會損失20%左右。

在吃綠豆芽的時候大傢要重視，首先對綠豆芽來說，這屬於性寒的一種食物，而且我們在烹調的時候應該適當加上一點薑絲來中和，十分適合夏季食用，因此推薦大傢吃，同時我們還應該在烹調過程中不宜加入太多油鹽，應該盡量保持其清淡爽口的特點。烹調的時間也不應該過長，避免維生素C被破壞。適當加入一點醋可以防止維生素B1的流失，這也是吃綠豆芽要小心的一個情況，並且吃綠豆芽對一般人群來說，特別是長期吸煙者特別適合食用綠豆芽，但是體質虛弱，患有慢性腸炎、慢性胃炎以及消化不良的人群不宜多吃，是可以促進我們健康的。

大傢吃綠豆芽是對健康有一定好處的，我們常吃綠豆芽可以補充維生素，但是吃綠豆芽的時候也會存在一定禁忌，上面介紹的幾個情況都是大傢吃綠豆芽要重視的，我們應該對吃綠豆芽有所瞭解，這才是我們真正吃綠豆芽的好方法。