蓴菜不能和什麼一起吃

蓴菜不能和什麼一起吃

蓴菜暫時沒有發現不能一起吃的食物。

蓴菜宜和什麼一起吃

蓴菜適合和冬筍、香菇、鯽魚、雞肉、冰糖、黃魚等一起吃。

蓴菜+香菇：兩道菜一起吃有防止嘔吐，對治療拉肚子、消炎解毒有一定的作用和好處。

蓴菜+冰糖：可以防治高血壓，對我們的人體十分的有利。

蓴菜+黃魚：這兩種菜一起吃可以幫助我們開胃，當我們沒有胃口的適合可以做這道菜來吃。

哪些人不適宜吃蓴菜

1、脾胃虛寒患者不宜吃蓴菜

因為蓴菜雖然有清熱、利水等的作用，但是蓴菜性寒，如果多吃會使脾胃虛寒的患者病情復發，嚴重者會加重脾胃虛寒的癥狀。

2、在月經期的女生不宜吃蓴菜

平時女生吃蓴菜是沒有什麼問題的，但是如果在來月經期間一定不能吃蓴菜，因為蓴菜性寒，發冷氣，損毛皮，如果女生在月經期間吃蓴菜會加重痛經，使女生十分的痛苦。

3、孕婦不宜吃蓴菜

蓴菜雖然是很有營養的蔬菜，但是孕婦卻一定要少吃，因為蓴菜性寒而滑，會發冷氣，損皮毛，會對孕婦產生一定的害處，但是嬰幼兒卻很適合吃蓴菜。

蓴菜的營養成分

蓴菜中含有非常豐富的營養價值，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、核黃素、維生索、鈣、鐵、鋅、銅，還含有天冬氨酸、亮氨酸等，正是由於蓴菜中這些營養物質的含量非常高，可以起到藥食兩用的效果，所以蓴菜被國傢列入重點保護野生植物。

蓴菜的功效作用

1、清熱解毒

蓴菜中含有的黏液質對清熱解毒有一定的作用，能抑制細菌的生長，保持身體的健康，而且吃它可以清除胃裡的火氣，瀉腸熱。

2、預防貧血、治療肝病

蓴菜中維生素B12十分的豐富，細胞生長分裂及維生素細胞髓鞘完整所必需的成分就需要一定的B12，可以對於防治惡心貧血、肝炎及肝硬化等病癥起到一定的作用。

3、健腦益智

由於蓴菜中鋅的含量也十分的豐富，這就使蓴菜有一個名稱叫做“鋅王”，多吃蓴菜對小孩非常的好，可以鍛煉大腦也可以強健身體，可防治小兒多動癥。

4、預防癌癥

蓴菜含有一種酸性雜多糖，這種營養物質不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生，對某些腫瘤也有較強的抑制作用。

蓴菜的食譜推薦

1、蓴菜羹

做法：準備250克蓴菜、25克冬筍、20克香菇、15克榨菜絲。之後將蓴菜去雜物，洗凈切段，冬筍、香菇、榨菜分別切絲，鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入蓴菜，湯沸後加鹽，出鍋後淋上麻油即成。

功效：這道菜可以起到止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功效，對胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病癥患者有好處，對病癥可以起到緩解的作用。

2、蓴菜鯽魚羹

做法：準備4條鮮鯽魚、150克蓴菜、蔥、薑、蒜末各10克。之後將鯽魚弄凈，蓴菜去雜，洗凈切小段，魚放鍋內，加水適量，煮熟撈出，拆下魚肉，魚湯倒出待用;鍋內放豬油燒熱，下入蔥、薑、蒜煸香，放入魚肉、蓴菜、醬油、白糖、精鹽、魚湯燒至入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝碗，淋入麻油即成。

功效：這些食材加在一起，營養價值更為豐富，人體可以吸收到更為充分的營養，還可以清熱利水，消腫。

3、西湖蓴菜湯

做法：準備1瓶瓶裝西湖蓴菜，熟筍、西紅柿。50克水發香菇，薑末適量。之後將藥萊瀝去鹵汁，倒入碗中用沸水泡過後，瀝幹水分;水發香菇、熟筍切成絲，西紅柿洗凈切成片條;炒鍋放油，燒至五成熱，放入薑末偏炒至油熱薑香，加入鮮湯、香菇絲，燒沸後放入筍絲、蓴菜、西紅柿，加入味精、料酒，燒至入味，淋上麻油，裝人大湯碗。

功效：這道菜具有降血脂，降血壓，抗癌等功效。可作為高血脂，高血壓，癌癥，冠心病等體虛患者應該多吃這道菜，對身體有好處。

4、涼拌蓴菜

做法：準備500克鮮蓴菜，薑、蔥、蒜末各20克。之後將蓴菜洗凈，入開水鍋中煮熟，撈出漏勺瀝水，然後放碗內，加入精鹽、味精調勻，再加蔥、薑、蒜末及香油拌勻，裝入平盤即成。

功效：因為這道菜吃起來爽滑脆嫩，香鮮酸辣，所以可以健脾開胃，還有潤腸通便的功效，脾胃不適，不想吃飯，便秘的患者應該食用。

5、蓴菜魚柳湯

做法：準備1聽罐裝蓴菜、300克魚肉、75克肥肉餡、雞蛋1個淀粉適量調味料，高湯15大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙。將魚肉洗凈，剁末，加入肥肉餡同剁至勻，拌入雞蛋清、精鹽、淀粉，攪拌成有彈性餓魚漿，高湯燒開後關火，將攪勻的魚漿裝入塑料袋內，剪開一角，將魚漿擠成條狀，滑入湯中，全部擠完再開火煮沸，並輕輕攪動使它成小段，將蓴菜倒入湯內同煮，並加精鹽調味，淋入水淀粉勾芡，湯汁稍稠時關火，食用時撒入胡椒粉即可。

功效：這道菜以幫助我們開胃，當我們沒有胃口的適合可以做這道菜來吃。

蓴菜雖然沒有什麼不宜一起吃的東西，但是菜品要學會適合的搭配才能將東西的營養發揮到極致，你學會怎麼用蓴菜做美食瞭嗎?