烏賊補血益氣良方

中醫認為，人的頭面部為“諸陽之會”，人身十二經脈中的六支陽經均上連頭面，所以臉是全身氣血、陽氣貫註的地方，也是神氣集中的部位。人的面部表情和神態是精氣神表現的重要內容。所以面部的肌肉、皮膚和五官既需要全身氣血的滋養，也需要臟腑精氣的上達。氣血養足，容顏自然如盈水般柔嫩。如氣血不足則面色萎黃，精神疲憊；氣血瘀滯則面色晦暗，或有黑斑、黃斑等，表情呆滯。所以，補血益氣是每個愛美女士的必修課之一。

這裡就為大傢介紹一種補血益氣的上佳食物——烏賊。

烏賊本名烏鰂、花枝，因遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，故又被稱作墨魚。中醫認為，烏賊味咸、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶的功效；可用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。《本草綱目》中稱墨魚為“血分藥”，說它是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

按我國中醫的傳統觀念，治病可以有藥療和食療兩種，食療即是把食品的食用功能與藥用價值結合在一起，這既符合傳統的醫學觀念，又接近現代保健食品的概念。烏賊就是將食物的食用功能與醫藥保健功能完美結合在一起的典范。這裡我們就為大傢介紹這款著名的烏賊桃仁湯。

材料：鮮烏賊魚肉250克，桃仁20克，黃酒、醬油、白糖各適量。

制法：將烏賊魚肉沖洗幹凈，切條備用；桃仁洗凈，去皮備用。烏賊魚肉放入鍋中，加桃仁、清水，旺火燒沸後加黃酒、醬油、白糖，再用小火煮至爛熟即可。

功效：本方為治療血虛經閉的代表方。方中以烏賊魚肉為主，以桃仁為輔佐，一則養血以調經，一則活血以調經，而以養血為主，故適用於血虛兼有血滯之經閉及血虛經閉。但孕婦忌用此方。

需要註意的是，脾胃虛寒的人，有高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病的人，患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病的人都不宜食用烏賊。這是因為烏賊肉屬動風發物，上述人食用後對自身病癥有害無益。