長期吃素對身體有益處嗎 隻能吃蔬菜嗎

吃素對大傢健康的確是有好處的，首先由於水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上這些食物中不含飽和脂肪或膽固醇。素食者的膽固醇水平就會更低，這樣對我們預防心血管疾病是非常有幫助的，同時我們長期吃素還可以幫助人體遠離毒素，是非常健康的排毒食物，實際上在我們的飲食中95%的農藥殘留來自於肉類、魚類和奶類制品，而且由於這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素，容易對我們健康造成影響。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助於清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素，所以說長期吃素可以很好的排毒。

但是吃素並不意味著我們隻能吃素食瞭，如果隻是這樣吃，那麼對健康反而是不利的，實際上無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用才比較健康，這一點是吃素的朋友們需要註意的，蛋白質依然是不能少的。而且對於吃素的朋友們來說，往往都是比較厭煩油膩食物的，盡管如此，適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康，所以說吃素可以，但是也要均衡飲食。