山藥果子的功效與作用、禁忌和食用方法

山藥果子簡述

功

補虛益腎、降低血糖、健脾止瀉

宜

虛寒性腹瀉、腹脹、病後虛弱者

忌

大便燥結者

山藥果子營養功效

山藥果子味甘、性溫、無毒，入脾、肺、腎經，是薯蕷科植物薯蕷葉腋間的珠芽。山藥果子常煎湯服用，治療病後耳聾，還可以治療風寒感冒、腸炎、痢疾、麻疹等。具有補虛益腎、降低血糖、健脾止瀉等功效。

1、補虛益腎

山藥果子可以補虛益腎，能提高人體機能，防止動脈硬化等，多汗、易感冒人群可適量食用山藥果子。

2、降低血糖

山藥果子含有黏液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的較好食物。山藥果子還含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E等，還能夠滋潤皮膚、護養毛發。

3、健脾止瀉

山藥果子可以健脾養胃，能夠緩解腹瀉癥狀。

山藥果子營養價值

山藥果子含有淀粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質、維生素C等營養成分以及多種微量元素，其中鉀的含量較高。

山藥果子含有甘露聚糖、黏蛋白，黏蛋白可降低血液膽固醇、預防血管內脂質沉積，有利於預防動脈硬化。

山藥果子註意事項

不宜同食

1、蝦

山藥果子和蝦一起食用可能會發生化學反應，出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：虛寒性腹瀉、腹脹、病後虛弱者

山藥果子具有補虛、益腎、強腰之效，慢性腹瀉者、腹脹、病後虛弱者適宜服用。

禁忌：大便燥結者

山藥果子適宜虛寒性腹瀉者，可以補虛，大便燥結者服用可能會加重癥狀，不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
山藥果子具有滋補的作用，可以補充孕婦所需的營養物質，孕婦可以適量服用。

嬰幼兒可適量食用。
山藥果子含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於健脾，改善消化吸收功能，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

挑選時要比較重量，大小相同的山藥果子，建議選較重的。

山藥果子食用方法

1、煮粥

將山藥果子洗凈切塊，加入適量紅豆、清水，煮粥，適量食用有補虛益腎、強腰的效果。