菊花茶的功效與作用

【別名】
甜菊花、茶菊花。
【註解】
菊花不以外觀的可人而為上品，花朵白皙且朵大的菊花反而不如顏色泛黃且又小又醜的菊花品質高。菊花有很多類型，以浙江桐鄉的杭白菊、安徽毫縣的毫菊和黃山腳下的黃山貢菊（徽州貢菊）品質最佳。菊花茶是將菊花的頭經幹燥處理後而制成的茶，菊花茶是不加茶葉的，隻是將菊花經幹燥處理後即可用水沖泡或煮來飲用。
【營養成分】
菊花富含揮發油，主要有龍腦、樟腦、菊酮，另外含腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、硒、鉻、鎳、錳、維生素A、維生素B1、維生素E、芹菜素、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、葡萄糖甙、菊甙等。其中杭白菊中維生素E的含量較高。
【藥性功效】
菊花性微寒，味甘苦，具有清熱祛火、疏風散熱、養肝明目、抗衰老和調節心血管等功效，可防治口幹、火旺、目澀，消除眼睛疲勞、恢復視力、促進膽固醇的分解和排泄、防治心血管疾病及由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木等病癥。
【宜食】
菊花茶適宜中老年人飲用。口幹目赤、頭暈目眩、高血壓、頭痛、冠心病、眼疾等癥患者可經常飲用；夏季也宜多飲。此外，菊花還宜用於預防流行性結膜炎。
【忌食】
體質虛寒、胃寒者忌飲；青年女性應慎飲；味苦的野菊花忌飲。
【文獻參考】
《藥品化義》：“肺氣虛須用白甘菊，清肺熱須用黃甘菊。”
《本草新編》：“甘菊花，氣味輕清，功亦甚緩，必宜久服始效，不可貴以近功。”
《本草匯言》：“氣虛胃寒，食少泄瀉之病，宜少用之。”
《本草綱目》：“性甘、味寒，具有散風熱，平肝明目之功效。”
《本草衍義補遺》：“菊花，能補陰，須味甘者，若山野苦者勿用，犬傷胃氣。”
《神農本草經》：“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”
《本草經百種錄》：“凡芳香之物，皆能治頭目肌表之疾，但香則無不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故於頭目風火之疾，尤宜焉。”
《本草綱目拾遺》：“黃茶菊，明目祛風，搜肝氣，治頭暈目眩，益血潤容，人血分；白茶菊，通肺氣，止咳逆，清三焦鬱火，療肌熱，入氣分。”
【食療偏方】
山楂菊花茶
原料：金銀花、菊花各10克，山楂片12～24克。
制法：將金銀花、菊花、山楂片一起開水沖泡。
用法：代茶飲用。
功效：解暑抑燥。可解暑降溫，解口渴，治療冠心病、胸悶、動脈硬化、高血脂等。