菠蘿的吃法及食用宜忌

菠蘿營養豐富，吃菠蘿的最簡單吃法就是先把果皮削去，挖盡果丁，然後切開在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水裡，避免中毒。下面再分享兩個關於菠蘿的更營養的吃法。

一：菠蘿胡蘿卜汁
【原料】
菠蘿1個，胡蘿卜1根，蜂蜜10毫升，檸檬汁3毫升，涼開水50毫升。
【做法】
1將菠蘿洗凈，去心切塊；胡蘿卜洗凈，切成小塊。
2.將菠蘿塊和胡蘿卜塊一起放人榨汁機，加入涼開水，攪打成汁。
3.將果汁倒入杯中，加入蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻即可。
【功效】
經常飲用菠蘿胡蘿卜汁，能補肝益腎、養血明目，適用於夜盲癥。

二：燴什錦果羹
【原料】
菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、柿餅各100克，櫻桃10顆，荔枝、京糕、白糖各50克，葡萄幹、藕粉、糖桂花各適量。
【做法】
1.將菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、荔枝洗凈，去皮除核，切成丁。
2.將柿餅、京糕均切成碎丁。
3.炒鍋上火，放入清水、白糖燒沸，用勺撇去浮沫，再放入各種果丁及葡萄幹、糖桂花，煮沸，用藕粉勾芡，出鍋裝入湯碗內，再放入櫻桃、京糕丁即成。
【功效】
每2-3天食用1次燴什錦果羹，可滋補潤肺、生津止渴，適用於骨質疏松等癥。

此外，吃菠蘿時有以下幾點食用宜忌。
1.發燒、濕疹、疥瘍患者不宜多吃菠蘿。
2.潰瘍病、腎臟病患者及凝血功能障礙者不宜食用菠蘿。
3.有吃菠蘿過敏史的人忌食菠蘿。