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東北砂鍋豆腐的做法 需要註意這些內容

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1、材料:豆腐1盒,胡蘿卜1根,玉米筍5根,豆苗100g,火腿5片,鹽1茶匙(5g),高湯2碗(500ml)。

2、豆腐、胡蘿卜切成小塊,與玉米筍、火腿一起放進砂鍋,然後加入清水(要是有高湯的話更好),沒過豆腐和菜(如果特別喜歡喝湯,當然可以多加一些湯水),蔥、薑的多少可按自己的習慣來加,然後用中火慢煮。

3、煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時候,把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去,用小火煮至湯開。

4、最後快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的,容易熟的青菜放進去,青菜一變熟色馬上關火。最後灑上蒜末、淋上香油。

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