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雞蛋凍瞭怎麼做好吃 雞蛋凍瞭如何做好吃

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1、原料:雞蛋、豆腐、香蔥、豬油、鹽、生抽。

2、做法;雞蛋打散,加入適量鹽攪勻,豆腐清冼一下,切成小塊放入盤中,蛋液淋在上面,熱鍋放入豬油,倒入雞蛋豆腐兩面微煎,加入適量鹽,生抽,少許熱水燜煮兩分鐘,撒少許蔥花即可。選取新鮮雞蛋4-6個,雞蛋的選擇一般以表面比較粗糙較好,較為光滑的一般是陳蛋,然後再選擇沒有臭味的,可以略帶腥味,然後沒有灰黑色斑點的。

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