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果汁軟糖做法 制作果汁軟糖的方法詳解

果汁軟糖做法 制作果汁軟糖的方法詳解

1、新鮮水果榨汁,有原汁機最好,沒有就要慮渣,取細膩無渣的果汁250克。

2、取一半果汁,約125克,放入白糖。

3、接著放入麥芽糖。

4、中小火熬到118度左右,我沒用不粘鍋,一不小心有點焦瞭,所以我這邊才熬到116度,關火,放涼。

5、放涼到70度左右。

6、另一份果汁放入冷水泡軟的吉列丁片,坐熱水把吉列丁片融化在果汁裡。

7、2份果汁混合在一起,攪拌均勻。

8、最後加入檸檬汁混合攪拌均勻。

9、混合攪拌好的材料倒入模具就可以瞭。

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