香附

別名：莎草、香附子、雷公頭、三棱草、香頭草、回頭青、雀頭香、莎草根、香附米、苦羌頭、三棱草根

禁忌人群：氣虛無滯者慎服；陰虛、血熱者禁服

適宜人群：一般人均可食用

香附的基本介紹

香附，原名“莎草”，為莎草科植物莎草的根莖。莎草多年生草本，生於山坡草地、耕地、路旁水邊潮濕處。香附始載於《名醫別錄》，列為中品。《唐本草》始稱香附子。《本草綱目》列入草部芳草類，名“莎草香附子"，並雲：“莎葉如老韭葉而硬，光澤有劍脊棱，五、六月中抽一莖三棱中空，莖端復出數葉，開青花成穗如黍，中有細子，其根有須，須下結子一、二枚，轉相延生，子上有細黑毛，大者如羊棗而兩頭尖，采得燎去毛，暴幹貨之”。
香附的采集：春、夏、秋三季均可采，一般在秋季挖取根莖，用火燎去須根及鱗葉，入沸水中片刻，或放蒸籠中蒸透取出曬幹。再放入竹籠中來回撞擦；用竹篩去凈灰屑及須毛，即成光香附。亦有不經火燎，即將根莖裝入麻袋撞擦後曬幹者。也有用石碾碾去毛皮，稱為香附米。
產地：主產山東、浙江、湖南、河南。其他地區亦多有生產。其中山東產者稱東香附，浙江產者稱南香附，品質較佳。

香附的功效與作用

1、脘腹脹痛
香附可用於肝氣鬱結之胸脅及胃腹脹痛。配柴胡、青皮治胸脅痛。配高良薑治胃寒痛。
2、調經止痛
中醫認為，香附可用於肝氣鬱結之月經不調、小腹脹痛。配艾葉治寒凝氣滯之行經腹痛。
3、對子宮的作用
香附能抑制離體子宮的收縮，對子宮肌張力的弛緩作用，而且香附所含的油有微弱的雌激素作用。
4、鎮痛作用
用小鼠電盤刺激法，香附子（采自貴陽）20％醇提取物0.5毫升/20克體重皮下註射，能明顯提高小鼠痛閾。
5、抗菌作用
香附塊根有抗菌作用，其提取物對某些真菌有抑制作用。比如香附揮發油對金黃色葡萄球菌有抑制作用，對宋內氏痢疾桿菌亦有效。
6、麻醉作用
科學研究表明，香附有麻醉作用。

香附的選購

香附根莖呈紡綞形，長2至3.5厘米，直徑0.5至1厘米。表面棕褐色或黑褐色，有不規則縱皺紋，並有明顯而隆起的環節6至10個。節上有眾多未除盡的暗棕色毛須及須根痕，有細密縱脊紋。質堅硬，經蒸煮者斷面角質樣，棕黃色或棕紅色；生曬者斷面粉性，類白色，內皮層環明顯，中柱色較深，點狀維管束散在，氣香，味微苦。以個大、質堅實，色棕褐，香氣濃者為佳。

香附的食用方法

香附的炮制十分重要，因炮制不同，用途各異。制法分別有薑汁、童便、米醋、鹽水、黃酒、煉蜜制等，更有生用、熟用、炒炭用之別。大凡生用上升胸膈，外達皮膚；炒用下人肝腎而行腰膝；炒黑為炭則止血；薑汁炒則化痰飲，童便炒入血分而補陰，鹽水炒則人血潤燥，黃酒炒則通行經絡，米醋炒則消積化滯，著名的婦科用藥四制香附丸、七制香附丸，其中香附就是經過數次炮制而入藥的。