鹿茸

禁忌人群：凡陰虛陽亢血分有熱胃火盛或肺有痰熱以及外感熱病未愈者均應忌服

適宜人群：適宜體質虛弱者、易疲勞者、腰脊冷痛者、性功能減退者

鹿茸的基本介紹

鹿茸是用鹿科動物梅花鹿或馬鹿頭上未骨化而帶茸毛的角加工而成的。中醫認為，鹿的精氣全在於角，而茸為角之嫩芽，氣機全而未發泄，所以最善於補陽益血之力。鹿茸在中國主要產於東北的梅花鹿角和西北的馬鹿角。馬鹿角個頭大，但藥用質量不如梅花鹿角高。鹿茸分為“二杠”、“三岔”等不同規格。有1個分枝的稱為“二杠”，有兩個分枝的成為“三岔”。

鹿茸的功效與作用

1、抵抗衰老
鹿茸作為一味名貴中藥，他不但可以強壯身體，還可以起到延緩衰老的作用。鹿茸溫而不燥，具有提高機體性能的作用，對身體虛弱或者久病的人具有很好的功效。
2、降血壓
鹿茸還有降血壓的功效，對高血壓患者這是一味很好的中藥藥材，其含有的鹿茸精可以使心率減慢。因此鹿茸是高血壓患者一味很好的食用藥材，可以有效的保護高血壓患者的心脈。
3、補氣血
氣血決定瞭一個人精力的好壞，如果氣血不好的話，一個人帶的精力會下降。鹿茸具有益精作用，精旺則能夠化氣生血。可以使我們身體氣血更旺盛，精力更充沛。
4、強心護脈
大劑量的鹿茸可降低血壓，讓人的心臟收縮振幅變小，心率減慢，同時讓外周血管擴張；而中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而讓心輸出量增加；所以鹿茸特別對已疲勞的心臟作用特別明顯。

鹿茸的營養價值

鹿茸中多胺類[精瞇（spermidine）、精胺（spermine）、腐胺（putrescine）]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高，在精瞇、精胺及腐腹中，以精瞇的含量最富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強，精瞇含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加，在整個鹿茸中，由於尖部所占重量百分比較少，所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多，精瞇次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖好物質，雌酮（esrone），神經髓鞘磷脂（sphingomyeline），神經節式酯（ganglioside），雌二醇（estradiol），前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神經酰胺（ceramide）及鈣、磷、鎂等20種元素。

鹿茸的選購

1. 鹿茸：真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。
假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。
2. 鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。
假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。

鹿茸的存儲

陰涼幹燥處。

鹿茸的食用方法

方法1：將鹿茸片（鮮片烘幹）研末沖服，每次-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2：用鹿茸片泡制藥茶飲用，最後嚼食服下，每次――O.5g為宜，可隔日飲用，堅持數月必有助益，此藥茶具有溫補腎陽的保健功能。
方法3：用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬制成粥食用，每次g為宜；
方法4：用茸片加水燉湯後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。　
方法5：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。