紅燒花鰱魚
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雞湯燉豆腐的傢常做法中煮雞腿肉要用小火多燜一會,而且青菜最後下鍋,這樣色澤才更好鮮美,這個雞湯燉豆腐制作的時候配菜可以自己隨意搭配,無需太講究。
雞湯燉豆腐的做法教程:
1、準備好所用的食材,把雞腿洗凈切塊,用涼水、加料酒焯煮,撈起去掉血沫,香菇洗凈切塊,枸杞泡泡洗凈。把豆腐切塊。
2、用開水燙3分鐘左右撈起。小白菜用淡鹽水泡泡洗凈,薑切片。煲裡加雞腿塊,香菇片、水、薑,大火燒開轉小火煲50分鐘左右。
3、煲雞腿熟透,加豆腐塊、鹽、枸杞煮開。加小白菜,再次煮開即可。
成品圖:
雞湯燉豆腐怎麼做好吃技巧:
1、雞腿要用小火煲,這樣湯汁濃厚,味道鮮美。
2、小白菜最後放,不可久煮的,而且不要蓋鍋蓋煮,否則顏色會變黃。
3、枸杞就是裝飾的,而且增加營養。
食材功效:
雞肉:通乳生乳,利尿消腫,提高免疫力,聰耳,調經,養陰補虛,可溫中益氣,雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。