橙皮

別名：橙子皮、黃果皮、理陳皮

禁忌人群：胃熱而唾血者忌用

適宜人群：一般人群均可食用

橙皮的基本介紹

為蕓香科植物甜橙的果皮。冬季或春初，收集剝下的果皮，曬幹或烘幹。甜橙是常綠小喬木，栽培於丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國長江以南各地均有栽培，品種眾多。

橙皮的功效與作用

性溫，味辛苦，入脾、肺二經。快氣利隔；化痰降逆；消食和胃；解酲；殺魚蟹毒。主胸膈氣滯；咳嗽痰多；飲食不消；惡心嘔吐；醉酒。
1、驅風下氣
陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示瞭芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、預防動脈硬化
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、祛痰
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4、抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

橙皮的營養價值

1.酸橙皮含有大量維生素A，並可作為弱的健胃劑以及芳香調味劑。
2.橙皮煎劑能抑制胃、腸及子宮的運動，作用與陳皮相似但較弱，對離體蛙心有興奮作用，使麻醉犬、兔血壓上升。
3.橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效，易為患者所接受，對腎臟無刺激作用。
4.橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。

橙皮的選購

完整果皮呈瓣狀，略似陳皮，但較厚實，厚者可達2～3毫米。外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質硬而脆，氣香，味辛在則微苦。以色鮮湯、油潤、質柔軟，辛香氣濃、味稍甜後感苦辛者為佳。

橙皮的存儲

幹燥處保存。

橙皮的食用方法

1.治脾胃氣滯，脘腹脹悶：廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。
2.治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶：廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽雀花根30克，水煎服。
3.治痰濕壅滯，胸膈滿期痛快淋漓，惡心嘔吐：廣柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。
4.治積痰結核於咽喉中，與梅核相似，喉中有礙，吐咯不出，咽之不下，似有似無，有時阻滯。理皮二錢（去白），土白芍二錢，蘇子二錢，桔梗一錢，竹葉二十個，水煎服。