蛋白粉

禁忌人群：1不缺乏蛋白質的健康人群：不宜隨意補充蛋白粉以免引起肥胖或加重腎臟和肝臟負擔2肝臟疾病患者：對於肝昏迷、肝硬化晚期患者供給過多蛋白質會增加肝臟負擔加劇病情3新生兒：不宜食用蛋白質粉他們應選擇蛋白質含量在10%～20%的奶粉4痛風病人：要謹慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉因為大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高促成或加重痛風

適宜人群：蛋白粉適缺乏蛋白質的人群如失血、貧血、骨折、減肥、疲勞、孕婦、胃潰瘍、運動員、燒燙傷、高血壓、糖尿病、胃下垂、老年人、手術後、營養不良、哺乳婦女、胃腸疾病、吃素的人等等

蛋白粉的基本介紹

蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。蛋白質是保證機體健康最重要的營養素，它是維持和修復機體以及細胞生長所必需的，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產生、免疫功能的維持、其它營養物質和氧的轉運以及血紅蛋白的生成、血液凝結等多方面。

蛋白粉的功效與作用

1.補充蛋白質
蛋白質粉是含有氨基酸種類最豐富、性能最優越的蛋白質來源，攝入優質蛋白質粉，可以直接補充人體所需的蛋白質，提高機體能力。
2.促進新陳代謝
食用蛋白粉，可以提供多種氨基酸，從而可以幫助身體制造新的組織。修補細胞與建造組織，構成體內所有的細胞和組織，維持細胞的正常功能與新陳代謝。
3.提高免疫力
很多慢性病的形成是由於基礎營養失衡造成的。因攝取蛋白質不足，或對蛋白質吸收不利而造成機體免疫力下降，進而導致患病。而外源性補充蛋白質粉不僅可以讓機體營養回復平衡還可提高免疫力，進而讓疾病不治而愈。
4.補充營養
無論是大腦、臟腑還是肌肉、骨骼、抑或是血液，它們的構成都富含蛋白質，而它們每天都會代謝、更新。而蛋白質粉是最優質的蛋白質來源，可為人體組織細胞的形成提供基本原料。
5.益智
蛋白粉中的兒茶粉氨能夠提高神經傳導速度，增強記憶力，特別有利於要考試的學生。
6.供給熱量
一克蛋白質可產生四千卡路裡熱量，一匙蛋白質粉等於一杯牛奶或一個雞蛋或一兩肉所含的蛋白質，能供給人體熱量。
7.促進發育
兒童缺乏蛋白質會導致，發育受阻，體型矮小，抵抗力減弱，出現消瘦、腹脹水腫、神情呆滯，服用適量的蛋白粉可以補充蛋白質，使得正常發育成長。
8.清除血液雜質
蛋白粉通過血液向細胞輸送氧和各種營養素，而且，蛋白粉的卵磷脂，能清除血液中的雜質。

蛋白粉的營養價值

蛋白質是一類重要的營養素，它的存在與生命的各種活動緊密聯系，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。
蛋白質的種類極其繁多，不同食物來源的蛋白質，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說，不同種類的蛋白質其營養價值有所區別，而決定蛋白質營養價值的主要因素是蛋白質中必需氨基酸的種類和含量。氨基酸評分（AAS）是測評蛋白質中必需氨基酸種類和含量的一個常用指標。

蛋白粉的存儲

放置在陰涼幹燥處

蛋白粉的食用方法

溶於水直接服用