咖啡起源儲存及購買指南

咖啡起源
咖啡由咖啡樹的種子制成，咖啡樹是原產於埃塞俄比亞和熱帶非洲高原上的一種常青灌木。阿拉伯栽培者大約在1575年便開始種植咖啡，1616年後咖啡由荷蘭人傳入歐洲，在18世紀咖啡被引進到菲律賓和拉丁美洲。此後，咖啡得以被廣泛傳播並在全球范圍內飲用。
買咖啡指南
購買咖啡時，最好少量購買真空包裝的咖啡，購買足夠短期內飲用的量即可。為瞭在最大限度上保證咖啡的味道，最好購買整顆的咖啡豆，在使用前研磨即可。
咖啡儲存方式
咖啡應遠離空氣和光線，最理想的保存方式就是以不透明的密封容器裝盛，置於冰箱裡保存。研磨咖啡在室溫下可保存7~10天，冷凍可保存1個月。咖啡豆在冰箱裡可保存數月。真空包裝的研磨咖啡可保存3個月左右，而加壓包裝的咖啡（從金屬容器裡將空氣抽出）可保存3年以上。