苜蓿的功效與作用

苜蓿的營養價值

1、苜蓿中含有大量的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素及維生素、礦物質元素等。

2、苜蓿皂苷物質能抑制膽固醇形成的復合物，從而有助於降低動物血清中膽固醇的含量。

3、苜蓿中的黃酮類成分具有很好的抗氧化、松弛平滑肌及雌激素樣等多種藥理活性，特別是苜蓿素能有效的清除身體的自由基、抗氧化、降血脂、預防心腦血管疾病等。

4、苜蓿皂苷作為昆蟲的驅散劑有比較特殊的活性，能保護植株不被破壞掉，及時的將害蟲毒殺。

5、苜蓿中含有大量的多糖物質，能很好的增強免疫力及抗感染的作用，有助於提高機體淋巴細胞產生抗體的能力。

苜蓿的功效作用

1、止血：苜蓿中含有大量的維生素K，有很好的止血效果，比較適合一些有鼻血、吐血等現象的人群食用，有助於血液凝固。

2、止咳平喘：苜蓿中含有豐富的苜蓿素和苜蓿酚等物質，有比較好的止咳平喘的作用，特別適合支氣管炎的群體食用。

3、通便排毒：苜蓿中的粗纖維含量比較豐富，能很好的促進腸胃的蠕動，從而能更好的減少糞便在身體的停留時間，從而能及時幫助毒素排出，避免出現便秘的現象。

4、增強免疫力：苜蓿中的多糖物質有很好的保健作用，有助於增強免疫力和抗感染力度，提升淋巴細胞產生抗體的能力。

5、清熱利尿：苜蓿是一種清涼性的蔬菜，進食後能很好的清除身體的內火，從而能起到清熱利尿的功效。

6、預防貧血：苜蓿中的鐵元素含量比較豐富，能很好的預防貧血現象，另外苜蓿中的維生素B含量也能有助於增進鐵元素補血的效果，特別適合一些惡性貧血患者食用。

上述就是本文針對苜蓿的功效作用以及營養價值進行的總結，通過本文可以看出苜蓿是一種食用價值比較高的食材，一般人吃瞭都沒什麼問題，但是如果是尿路結石等患者還是建議少吃或者不吃，以防給身體造成危害，加重病情。