如何辨別假奶粉

市場上的嬰幼兒奶粉不僅售價貴，而且真假混淆，該怎麼辨別呢？下面是一些常用的辦法：

1.看包裝
一般來講，如果奶粉是合格的產品，它的外包裝都會很正規，產地、廠名、廠址、商標、成分、食用方法等都是必不可少的。另外，印刷字體清晰，包裝無破損、漏粉等現象也是必要的要求。

2.手捏鑒別
試著用手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，如果是真奶粉，就會感覺到奶粉的質地細膩，還可以聽到輕微的“吱吱”的聲音。而摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒的假奶粉，卻會很明顯地發出“沙抄”的聲音。另外，由於劣質奶粉做工粗糙，它們的包裝密封性一般也不好，容易受潮結塊，所以，如果發現某種奶粉硬度很大，用手不易捏碎，就可以判定這是劣質奶粉瞭，千萬不要購買。

3.色澤鑒別
從色澤上來看，真奶粉呈天然乳黃色，為幹燥粉末，顆粒均勻無結塊；而假奶粉正好相反，顏色較白，細看還會呈結晶狀，並有光澤。

4.氣味鑒別
真奶粉有牛奶特有的奶香味，而假奶粉奶香味很淡或沒有。如果發現奶粉帶有陳腐味、黴味、酸敗味、苦澀味、腥味等，就說明這是劣質或變質的奶粉。

5.口嘗鑒別
真奶粉人口細膩發黏，在口中的溶解速度慢，嘗起來不會有明顯的甜味。而假奶粉入口後溶解快，不粘牙，有明顯的甜味。

6.溶解速度鑒別
如果用冷開水沖調真奶粉，需要經過一段時間的攪拌，真奶粉才能完全溶解成乳白色混懸液；如果嘗試用熱水沖調真奶粉，則會出現懸浮物上浮的現象，並且用調羹攪拌奶粉時會出現奶粉粘住調羹的現象，但是不會有雜質出現，一般靜置5分鐘之後，真奶粉就會完全溶解，而且無沉淀。
換做是假奶粉，使用泠開水沖調的時候，不需要攪拌，杯子裡的奶粉就會自動溶解或發生沉淀；而使用熱開水沖調假奶粉的時候，奶粉溶解迅速，但是沒有天然乳汁的香味和顏色，還經常會出現水乳分離現象和大量的白色沉淀，有時候，假奶粉溶解之後，甚至會有雜質附於杯壁。根據這些現象，就可以很清楚地鑒別真奶粉和假奶粉。