梔子和炒梔子的區別 幫你有效區分

加工步驟不同

對梔子來說，這和炒梔子是有一定區別的，首先來說梔子是茜草科植物梔子的果實，是通過去除梔子果實的梗及其雜質部位，然後用水蒸氣蒸一下或者是在沸水中稍微色燙一下，然後就取出來，然後將其幹燥，幹燥後碾碎而成。而炒梔子是梔子的一種處理方法，是將梔子的果實采用清炒的辦法，將果實炒成黃褐色，我們可以發現它們的區別是比較大的，這是導致它們存在區別的一個重要原因。

功效不同

同時對梔子和炒梔子來說，功效的區別也是比較大的，首先梔子味苦性寒，具有瀉火解毒、利膽退黃等功效，而炒梔子經過炒制之後，緩解瞭梔子的寒性，主要是具有清熱除煩、涼血止血的功效，所以我們是可以通過這樣的方法來進行區分的，效果也是不錯的。

食用方法不同

同時梔子和炒梔子在吃的時候也會存在區別，吃法的區別是比較大的，首先對梔子來說，一般是經過炒、焦等炮制後再食用，一般是不會生吃的，而炒梔子是已經經過加工過的，所以可以泡茶等直接食用，比較方便，所以大傢在吃的時候就要註意方法，合理吃梔子會對我們健康有好處，大傢應該註意。