吃面粉的註意事項

吃面粉的註意事項

1.面粉如果儲存不當，非常容易變質和生蟲。隻有用正確的方式儲存面粉，才能保證面粉的品質。下面我詳細介紹一下如何保存面粉。面粉最好不要儲存在高溫潮濕的環境中，夏天是面粉最容易變質的季節。面粉不宜儲存在佈袋中，因為很容易吸潮結塊或是長蟲。面粉可以儲存在一些密封的容器中，如儲物盒，密封袋等。

2.對面粉過敏的人不能吃任何面粉制品。

3.選購面粉時最好選擇沒有添加劑的。

4.長時間食用精米細面會導致人體攝入的營養物質不夠全面。為瞭均衡營養，面粉最好和其它粗糧搭配起來食用。

如何挑選面粉

1.看面粉包裝袋後面的配料表，以無任何添加的面粉為宜。

2.可以抓起一把面粉用鼻子聞一下，如果是好的新鮮的面粉，會聞到一股小麥的清香味，如果是放置時間過長的不新鮮的面粉，會聞到一股異味。

3.參照面粉的用途來挑選面粉，想用來做包子饅頭花卷，吐司面包之類的食物，可以選擇高筋面粉，如果是想做餅幹，蛋糕之類的甜點，可以選擇低筋面粉。至於如何分辨高筋面粉和低筋面粉，面粉的外包裝袋上一般都會有詳細的說明。

4.可以抓起一把面粉感受一下，優質面粉不容易松散開來，劣質的面粉則相反。

5.可以通過觀察面粉的色澤來判斷面粉品質的優劣，優質面粉一般呈白色或微黃色，劣質面粉一般呈灰白色。

面粉的營養及功效

1.面粉中含有豐富的碳水化合物，面制品飽腹感較強且容易消化，可以為人體提供充足的能量。

2.面粉中含有充足的維生素B，可以有效防治腳氣病。

3.全麥面粉是未經精細加工過的面粉，保留瞭小麥較多的營養物質，尤其是不可溶性膳食纖維的含量，遠遠超過瞭普通面粉。

面粉的做法大全

1.蔥花雞蛋餅

用料：

雞蛋四個，面粉140g，蔥，食用鹽，清水

做法：

將雞蛋磕入碗中，加鹽，用筷子攪拌均勻。將面粉倒進雞蛋液裡，加入適量清水，調成稀稠適度面糊。蔥洗凈後切成蔥花，放入面糊裡。

鍋內加適量油開火燒熱，將面糊倒入中央，然後緩慢的轉動鍋身，使面餅攤開。

功效：多吃雞蛋可以強身健體，美容養顏。

2.香蕉餅

用料：

去皮香蕉90g，牛奶120g，糖適量，雞蛋一個，面粉50克

做法：

將香蕉切成小段和牛奶一起加進攪拌機打成糊狀，可以依據個人的口味加入適量糖，也可以不加因為香蕉本身有甜味。

將香蕉牛奶糊倒入幹凈的碗中，磕入一個雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。加入面粉，視面糊的稀稠情況不同加入適量清水。

鍋內加適量油開火燒熱，將面糊倒入中央，當面糊表面出現瞭很多泡泡時就可以翻面瞭。

功效：香蕉富含鉀元素，多吃香蕉可以預防動脈硬化，牛奶中蛋白質和鈣的含量都很高且利於人體吸收。

3.紙杯蛋糕

用料：

雞蛋三個，低筋面粉55g，牛奶20ml，玉米油20g，糖60g

做法：

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，裝在兩個不同的碗裡。蛋黃中先加入20克糖和玉米油攪拌均勻，然後倒入適量牛奶繼續攪拌。蛋黃液篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態。

蛋白中加入40克糖，用電動打蛋器打發蛋白至硬性發泡。先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將攪拌好的蛋糕糊加入蛋白霜中再次攪拌均勻。

將蛋糕糊倒入紙杯中，輕輕在桌面上磕幾下，這樣做是為瞭震出面糊裡的氣泡。然後打開烤箱預熱，將紙杯放入烤箱，180度左右烤40分鐘即可。

功效：這款紙杯蛋糕味道香甜，吃起來松香綿軟，男女老少皆可食用。

孕婦吃面粉的註意事項

孕期是一個非常特殊的時期，飲食方面也需要更加註意。面制品雖然是現代傢庭餐桌上常見的食物，但對於孕婦來說也有一些食用禁忌，下面讓我們一起來看看。

1.如果孕婦對麩質過敏的話，是不可以食用面粉的。

2.孕期不宜吃太多面粉制品。面粉屬於主食，主要功效就是為人體提供能量，孕期吃瞭太多的面粉，可能會導致其它的營養成分吸收不夠，不能滿足胎兒成長和發育的要求。另外，面粉是高淀粉食物，過多食用會導致增肥。

3.孕婦在懷孕期間可以少量食用一些堿水面，原因是堿水面的口感較好，而且能調節腸胃功能，但不宜多吃。

4.孕婦要減少食用炒面之類的食物，原因是炒面比較油膩，吃多瞭容易上火。

5.面制品可以和其它有營養的東西配合起來食用，如西蘭花，青菜，白菜等。

6.要選擇優質面粉給孕婦食用。

寶寶吃面粉的註意事項

幼兒的腸胃比較敏感，食用面粉時也有很多需要註意的事項，下面讓我們一起來看看。

1.寶寶由於牙齒還沒長好，咀嚼能力不強，媽媽們在平時做飯時需要將面食煮的軟爛一些。

2.在制作面食時不要加入太多的糖分，糖會腐蝕幼兒的牙齒，而且攝入太多的糖分不利於寶寶的成長發育。

3.要註意觀察寶寶是否是對面粉過敏的體質，如果是，應當立即停止給寶寶喂食面制品。

4.面食是高供能食物，可以維持人體的生命活動。寶寶吃面食的最佳時期是中午，可以為下午的活動提供充足的能量。

5.剛煮出來的面食不宜立即給寶寶食用，容易燙到。可以放涼一會兒再給喂給寶寶。

面粉過期瞭還能吃嗎

面粉過期瞭就不能再吃瞭，因為這時面粉極有可能已經腐敗變質瞭，吃瞭會對人體造成不好的影響，但是過期的面粉也不用急於扔掉，它還有很多用處，比如可以用來過濾臟油，清洗水果和肉類。

面粉制品是現代傢庭餐桌上越來越常見的一種主食，閱讀上文之後，相信大傢已經對吃面粉的註意事項有瞭一個詳細的瞭解。