綠豆不能和什麼一起吃

綠豆不能和什麼一起吃

綠豆+榧子：香榧溫熱，多吃容易上火，綠豆是清熱的，按道理來說，兩者相輔相成，但是也是相克的。綠豆和香榧一起吃，吃過瞭容易中毒，甚至導致死亡。

綠豆+西紅柿：西紅柿維生素含量很多，綠豆也含有多種維生素，本身兩者分開食用是沒有任何問題的，但是如果西紅柿和綠豆一起吃，會傷元氣，這一點得當心。

綠豆+鯉魚：鯉魚湯很有營養，紅燒也好吃，但是綠豆和鯉魚是萬萬不能一起食用的，否則會生風動疾。

綠豆+狗肉：狗肉在冬天的時候吃特別的溫補，畢竟狗肉性溫熱。但是狗肉不適合和綠豆一起吃，不然會引起胃部脹痛等不適，甚至嘔吐和中毒。

綠豆宜和什麼一起吃

綠豆宜和燕麥、豇豆、大米、馬齒莧和南瓜等一起吃。

綠豆+燕麥：燕麥屬於粗糧，不少養生達人都會選擇燕麥作為自己的主食食用，由此可見燕麥的營養價值瞭。作為粗糧的綠豆和燕麥，兩者的結合不僅能夠滿足日常膳食纖維的攝取，排便通暢，而且還能控制血糖含量。是一個非常好的飲食組合食材。

綠豆+豇豆：豇豆我們平時都會炒著吃，在這裡，也許大傢都忽略瞭綠豆和豇豆一起煮湯的話，其實是相當具有雙重清熱和解毒的功效的。尤其是在夏天的時候，孩子容易生痱子和癤腫，這時候用綠豆和豇豆煮湯，給孩子服下，是最有效的食療之方。

綠豆+南瓜：綠豆和南瓜都含有相當量的膳食纖維，多吃綠豆和南瓜，不僅可以排除身體內的毒素，讓腸道減輕負擔，緩解你的宿便苦惱，還能多多的補充多種維生素和微量元素。

綠豆+大米：綠豆稀飯，也是我們在炎熱的夏季傢裡的長輩會準備的食物。除瞭綠豆加大米有利於消化以外，還容易消化和吸收，腸胃敏感的人可以多多的食用。

綠豆+馬齒莧：綠豆真是夏天離不開的食物，因為清涼又解暑。然後再加上馬齒莧的功效，更加能夠起到消暑解渴和防止痢疾的作用。炎熱的夏季，如果中暑瞭，或者感覺太熱身體吃不消，可以試一試綠豆加馬齒莧。

哪些人不適宜吃綠豆

1、老人和小孩不宜吃綠豆。老人和孩子的腸胃都相對比較敏感的嬌弱，所以綠豆作為涼性食物，確實不是很適合老人和孩子多吃。所以，夏天的時候如果您傢裡有老人和孩子，貪嘴想喝綠豆湯，千萬要囑咐他們，得少喝。如果實在是想喝的話，也隻能喝湯，別吃豆子。

2、空腹不宜吃綠豆。很多年輕人都會有空腹不吃早餐的習慣，這個習慣真是非常的不好。如果你再不註意，吃瞭綠豆為主料的食材，那你可得千萬小心瞭，小心胃脹氣甚至胃部不適找上門來。畢竟，綠豆是寒涼性的食物，胃部本身就沒有任何食物做基礎，再吃綠豆再喝綠豆湯，那胃可太不容易瞭。

3、經期女性不宜吃綠豆。經期女性是尤其需要註重保養的時間段。作為寒涼食材的代表，這段時間您就別吃綠豆別喝綠豆湯瞭。女性經期保暖最重要也最關鍵，如果貪吃綠豆，很有可能造成生理痛、腹部疼痛等病癥。如果你是有痛經史的女性，更要註意忌口，不能吃綠豆不能喝綠豆湯。

4、吃中藥的人不宜吃綠豆。綠豆具有寒涼性，另外，綠豆也具有解藥性。輕微中毒者，喝綠豆湯都是能解毒的。那麼，需要留心的就是，如果你近期正在吃藥，不管是中藥還是西藥，都會因為綠豆的這個特性而導致藥性的減退，藥效就不明顯瞭。所以，吃藥的人群，也是不適合吃綠豆的。

5、腸胃疾病的人不宜吃綠豆。綠豆是涼性的，涼性的食物我們都知道，腸胃不好的人就得少吃。同樣的道理，腸胃不好，腸胃有病癥的人群，綠豆也是不能吃的，綠豆湯也不能喝瞭。否則會引起胃寒導致的腹瀉，容易加重病情。

綠豆的營養成分

綠豆含有豐富的礦物質微量元素和維生素。比如維生素B1、B2，維生素E，以及胡蘿卜素和鈣鐵磷等。綠豆中的球蛋白成分，能夠抑制膽固醇的吸收，從而可以起到降血脂和降膽固醇的作用。是極好的綠色粗糧。

綠豆的功效作用

1、降血脂

綠豆中的球蛋白成分，能夠抑制膽固醇的吸收，進而可以起到降血脂和膽固醇的作用。長期食用綠豆，可以明顯降低血清膽固醇的吸收。

2、抗腫瘤

綠豆中含有一種酶物質，這種酶物質可以對人體的癌細胞有一定的抑制作用，雖然隻是食補的一種，並不能起到決定性的作用，但是綠豆中所含有的酶，所能夠起到的抗腫瘤的功效，也是不能夠被忽略的。

3、解毒

我們都知道，綠豆清涼解暑，同時綠豆還能解毒。因為綠豆含有豐富的蛋白質，這種蛋白質可以對胃腸膜形成一種保護層，與汞、鉛等農藥中含有的毒素進行中和，從而形成沉淀，因此就起到瞭解毒的功效。

4、消暑解暑

夏天我們都特別喜歡喝綠豆湯。沒錯，綠豆就是有消暑的作用與功效。因為炎熱的夏季容易導致我們身體內缺失大量水分和礦物質，此時綠豆中的維生素可以幫助我們身體及時補充所需電解質和營養物質。從而起到清熱解暑的作用。

5、增強食欲

綠豆中富含磷脂，這種物質有助於增進食欲，讓胃口大開。

綠豆的食譜推薦

1、綠豆粥

做法：綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時。鍋中放入水，大火燒開後，放入綠豆和大米，用大火煮開。大火煮開後，轉小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。

功效：有清熱解暑的功效。而且有利於腸胃的消化，夏季食欲不正，可多食用。

2、綠豆海帶糖水

做法：淘米水中滴幾滴醋，幹海帶放入泡發，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈，切細絲狀入沸水中稍氽後撈出瀝水備用;綠豆淘洗幹凈，提前浸泡約20分鐘;砂鍋一次性加足清水，大火煮開後，下綠豆;砂鍋內的水再次煮沸後，下氽水後的海帶絲，大火煲約15分鐘，入冰糖轉小火繼續煲煮;煲至綠豆軟糯酥爛後(轉小火後煲煮約30-40分鐘)，即可熄火。

功效：綠豆清熱解暑、海帶還有豐富的維生素和礦物質，冰糖生津止渴。三者結合，不僅口感清甜美味，而且能夠補充我們日常所需的各種營養素。尤其是夏天，這款糖水會很好的幫助我們解暑祛燥。還能有效防止心血管疾病，同時也能起到排毒清理腸胃的作用。

3、綠豆排骨湯

做法：排骨剁成一寸左右的段，洗凈濾幹水分，生薑切片備用;綠豆淘洗幹凈，鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香;將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗凈的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。

功效：清淡香甜的口感，讓這道綠豆排骨湯尤其的適合炎熱夏季食用。不僅能夠讓綠豆起到解暑排毒的作用，而且加上排骨的口感，既不油膩，也不寡淡。恰如其分的將兩者很好的結合，成為夏季最佳拍檔，出現在我們的餐桌上。

綠豆是我們夏天最喜歡的食材之一，綠豆含有豐富的維生素和營養成分，能夠幫助我們清熱解暑還能幫助身體排毒。不過，作為涼性食材的代表，並不是所有人都適合吃綠豆的。那麼，你是適合吃綠豆的體質嗎?