香椿不能和什麼一起吃

香椿不能和什麼一起吃

香椿不能和菜花一同食用。香椿中富含豐富的鈣質，而菜花中的化學成分會影響到鈣質的吸收和消化。香椿還不能與黃瓜一同食用。黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使得營養價值減弱。而且香椿也不能與牛奶一同食用，會導致腹脹的情況。香椿中蛋白質含量高於其他普通蔬菜，服用可能會出現致癌物亞硝胺的危險。所以在食用香椿時，盡量選擇新鮮嬌嫩的椿芽食用，而且需要用熱水焯一下去除亞硝酸鹽和硝酸鹽。