降三高可以吃這三種蔬菜的

一、香菇

1、功效：香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，所以我們食用是具有降低膽固醇和防癌的作用。

2、推薦菜肴：香菇湯。

3、做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯，是可以幫助我們減肥的，是能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

二、茄子

1、功效：茄子紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P是可以很好的增加毛細血管的彈性，可以改善微循環。所以對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

2、推薦菜肴：蒜香茄子。

3、做法：茄子1根，洗凈、切開，置於碗內，直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛，然後用手撕成條狀，加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

三、芹菜

1、功效：芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600～4900克。研究結果表明，我們經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且是可以很好的防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病。

2、推薦菜肴：涼拌芹菜。

3、做法：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

這三種蔬菜，我們在生活中是經常食用的，不僅是非常的營養美味，而且做法也是非常的多的，我們是可以和很多的食物一起搭配食用的，尤其是有三高的人群，在平時的生活中是要註意飲食搭配的，不要吃一些過於油膩的食物的。