面粉保存方法

面粉如果存放不好，極容易受潮、發黴或生蟲子。如果吃到這樣的面粉，就會有礙身體健康。所以，要保證面粉的正確儲存。下面列出瞭面粉保存需要註意的幾點方法。

1.環境潔凈：保持環境的潔凈可以減少害蟲的滋生及微生物的繁殖。

2.通風性良好：要保持放置面粉的容器空氣流通。

3.合適的溫度：溫度會縮短面粉的保質期，因此面粉儲存的理想溫度應為18～24℃。

4.適宜的濕度環境：濕度大，面粉就很容易結塊。因此理想的濕度應為60%～70%之間。

5.密封容器加花椒：存放面粉的容器密封性要強，否則潮氣侵入也很容易生蟲。每次取面後，最好用力將面壓實，再取一張牛皮紙蓋在面粉上，撒幾粒花椒後再密封容器，這樣面粉即使在夏天也不易生蟲。

6.新舊面粉分開：面粉存放久瞭便容易生蟲，因此面粉宜少存、勤買。而且沒吃完的陳面粉和新面粉不能混雜在一起。

此外，如果因為貯存不當，導致面粉發黴，而扔瞭又覺得可惜，因此，仍然食用，這是非常有害的。因為面粉發黴後產生一種叫黃曲黴素的有物質，有很強的致癌性，可致肝癌、胃癌等。