幼兒期幼兒食譜大全

幼兒期是什麼時候

幼兒，通常是指1歲至3歲的兒童。由嬰兒食品過渡到普通食物的時期，這個時期應做到葷素平衡，幹稀交替，米面和粗糧搭配。在保證食物新鮮、色香味形以促進食欲的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利於幼兒咀嚼、吞咽、消化。

幼兒期吃什麼好

幼兒期適宜吃的食物

1、宜補充充足的優質蛋白質

2、宜多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素的補給

3、宜食含鈣豐富的食物

4、宜食含鉻食物

幼兒期不宜吃的食物

1、忌食油炸、油膩、塊大、硬質食物

2、忌食辛辣、刺激性食物

3、忌吃醃制類食品

4、少食半成品和熟食

5、食品中不宜使用味精、色素、糖精等調味品

幼兒期寶寶需攝入哪些營養

一、蛋白質。它是構成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。

二、脂肪。它的作用是提供熱量，調節體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，每日供給量應為30-40克。主要來源於動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。

三、碳水化合物。它是提供人體活動和生長發育所需熱能的主要來源，每日攝入量應為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

四、礦物質。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10毫克左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食欲，促進寶寶生長發育，在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量 較高，每日應攝取10毫克。碘也是寶寶生長發育必需的一種非常重要的營養素，它與寶寶智能發展和體格發育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產 品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。

五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長發育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應為400國際單位。

六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內新陳代謝和體溫調節等，這一階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150毫升。

幼兒期的食物有哪些

1、谷類。每日攝入量150～180克，如各類米、面等粗細糧食品。

2、豆制品類。每日攝入量25～50克，如豆腐、豆豉等。

3、蛋類。每日攝入量40克，可以是雞蛋、鴨蛋等。

4、肉類。每日需要量40～50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等。

5、蔬菜。每日攝入量150～250克，其中綠葉菜應占一半以上。

6、水果。每日攝入量50～100克，根據季節選用不同品種，註意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等。

7、奶類。每日攝入量250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少瞭，也可以用豆奶、豆漿、酸奶等補充。

幼兒期的食譜

1、青椒胡蘿卜山藥泥

食材：山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。

做法：將胡蘿卜和青椒洗幹凈切成末。在鍋中倒點油，將它們炒至斷生。等山藥冷卻後，壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。準備好果凍模，在內壁塗上一層香油，然後填入混合山藥泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤中，即可開吃。

2、巧虎米飯

食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。

做法：將米飯壓實，倒扣在盤子上，取一團米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。蛋黃裡加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固後翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁準備好。炒鍋放油，油熱後放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續翻炒，最後加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。

3、素食早餐三明治

食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。

做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝幹水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最後再鋪上一層土司。用牙簽固定好後，將三明治對角切開即可。

幼兒期寶寶奶粉如何沖

1、水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。

2、不要用純凈水或礦泉水沖寶寶的奶粉。純凈水失去瞭普通自來水的礦物元素，而礦泉水由於本身礦物質含量比較多，且復雜。目前傢庭用自來水都經過瞭科學的處理，質量符合標準，自來水煮沸後，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以瞭。

3、沖調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用後，會使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負擔，腎臟的排泄能力也難以承受，甚至發生腎功能衰竭。相反，奶粉沖得太稀，則會導致蛋白質含量不足，同樣也會引起營養不良。

4、泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時。

5、沖調好的奶粉不能再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。

幼兒期是培養孩子正確的飲食習慣、良好的生活習慣以及拓展思維的一個比較好的時期，所以這個時候傢長們一定要多花些精力在孩子身上，盡量多陪伴孩子一些，讓孩子有一個比較好的成長環境，這樣比較有利於孩子各方面的成長發育。