新鮮艾葉的功效與作用、禁忌和食用方法

新鮮艾葉簡述

功

暖宮、抗凝血、祛濕止癢

宜

痛經、皮膚瘙癢者

忌

陰虛血熱、腦血管患者

新鮮艾葉營養功效

新鮮艾葉為菊科植物艾葉，完整葉片展平後呈卵狀橢圓形，邊緣有不規則的粗鋸齒葉。其味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經，具有暖宮、抗凝血、祛濕止癢、清熱解毒等功效。

1、暖宮

新鮮艾葉具有散寒止痛的功效，可與香附、吳茱萸、肉桂等組成艾附暖宮丸，治療婦女宮冷帶下、月經不調、行經腹疼等癥狀。

2、抗凝血

新鮮艾葉水制劑可使新鮮血漿部分凝血活酶時間、凝血酶原時間和凝血酶時間不同程度的延長，產生類肝素樣的作用，可以抗凝血。

3、祛濕止癢

新鮮艾葉具有促進機體血液循環和新陳代謝的作用，有利於祛除體內濕氣，可用於疥癬、濕疹、皮膚瘙癢等癥狀的治療。

4、清熱解毒

新鮮艾葉性質寒涼，能清熱去火，平時把它當蔬菜食用，可以有效清除人體內積存的熱毒，減少多種上火癥狀的發生，對高發的口舌生瘡和咽喉腫痛都有明顯緩解作用。

新鮮艾葉營養價值

新鮮艾葉含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，具有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血等作用。

新鮮艾葉含有較多揮發油，為多成分混合物，含萜品烯醇-4、β-石竹烯、蒿醇、芳樟醇、樟腦、龍腦、桉油素以及水芹烯、畢澄茄烯、側柏醇等，可祛寒、溫通經絡、改善循環、祛除體內濕氣。

新鮮艾葉還含有大量碳水化合物和多種氨基酸，還含有一些維生素和礦物質， 可快速幫助營養成分吸收和利用，能促進人體代謝。

新鮮艾葉註意事項

不宜同食

1、螃蟹

新鮮艾葉性溫，有補氣血、促進血液循環的效果。螃蟹是涼性，同時服用艾葉和螃蟹會對腸胃造成刺激，可能會影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：痛經、皮膚瘙癢者

新鮮艾葉具有散寒止痛的功效，可祛除體內寒氣，可用於因外感風寒所致關節痛、痛經、月經不調、腹痛等癥狀，故痛經患者適宜食用。
新鮮艾葉具有祛濕止癢的功效，皮膚瘙癢患者使用後可明顯止痛止癢，有助於病情的恢復。

禁忌：陰虛血熱、腦血管患者

新鮮艾葉味苦辛，性溫，過量食用後會加重體內燥熱，故陰虛血熱者不適宜食用。
新鮮艾葉可促進血液循環，心腦血管患者食用後易出現供血不足的癥狀，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
新鮮艾葉具有安胎的功效，孕婦食用後可溫經安胎，故可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
新鮮艾葉味辛，性溫，嬰幼兒食用後易刺激胃腸道，有可能加重消化不良的癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

新鮮艾葉可藥食兩用，在采收以後可以制成涼拌菜，也可把它攪碎後取出汁液，加入適量糯米粉，制成青團子供人們食用，做好後色澤碧綠，口感細滑，滋味特別誘人。藥用時宜在醫生指導下使用，不宜過量或者長期使用，否則會出現消化不良、腦供血不足的癥狀。

新鮮艾葉食用方法

1、泡水

喝水時放一些新鮮艾葉浸泡，可促進血液循環，而且艾葉裡還含有氨基酸和礦物質，能補充營養。