螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹宜和什麼一起吃

螃蟹+生薑、醋：螃蟹屬大寒，生薑性溫熱，可以幫助驅寒暖胃，醋幫助消化還能消滅蟹中的細菌。薑末醋汁也幫助調味提味。

螃蟹+黃酒：跟生薑的原理一樣，黃酒性溫，吃完螃蟹後，飲用少量溫熱的黃酒可以幫助驅除寒，同時暖胃保護腎臟，減少螃蟹帶來的傷害。

螃蟹+白葡萄酒：螃蟹同許多食物同吃容易引起食物中毒、腹瀉嘔吐等，白葡萄酒有很好的殺菌作用，且它的口感酸甜適應很適合搭配海鮮類食物。

哪些人不適宜吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹

肝炎病人體質特殊，尤其是胃部粘膜容易水腫，而且膽汁分泌也異於常人，加上肝炎患者的消化系統能力退步十分嚴重，所以蟹肉中所含有的豐富蛋白質並不適合肝炎患者，因為其不易吸收，極易造成消化不良，甚至腹脹和嘔吐。

2、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹

我們都知道，螃蟹是大寒的食材。食用過多，正常人都容易造成腸胃的不適，輕的胃部不適，重的甚至腹瀉導致脫水和消化不良，十分難受。所以，各種腸胃病患者，尤其是脾胃虛寒人群，是十分不適合吃螃蟹的。

3、有過敏體質的人應忌吃螃蟹

因為螃蟹中含有豐富的蛋白質，所以蟹肉中的蛋白容易通過通透性增高的腸壁，進入身體之後發生過敏反應。從而產生大量的組織胺物質，然後就是導致過敏。隨後容易出現惡心、身體不適、頭暈、吐、以及各種過敏源反應。嚴重者，比如哮喘患者甚至會誘發哮喘。因此，皮膚過敏和哮喘病患者都不適合吃螃蟹。

4、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人不宜食螃蟹

螃蟹含有很高的膽固醇，容易讓膽囊炎和膽結石患者因為代謝障礙導致病情加重。

5、孕婦宜少吃或不吃螃蟹

孕婦和產婦屬於體質特殊的人群，所以在這特殊時期，大寒的螃蟹還是少吃或者不吃。

6、老年人不宜多食螃蟹

老年人的身體機能都在衰退，而螃蟹中的物質極易導致消化功能的障礙。而且螃蟹大寒，對於身體相對衰弱的老人而言，螃蟹真的不是很適合大量食用。

7、心血管病人忌吃螃蟹

這個道理我們很容易解釋。螃蟹含有大量膽固醇，而心血管病人不適合食用含有膽固醇過高的食物，否則會加重病情的發展。

8、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹

受到風寒的人群，因為螃蟹中的高蛋白極其不容易被吸收，所以應當吃的清單，否則感冒也是很難很快痊愈的。

螃蟹的營養成分

螃蟹肉所含有的高蛋白，對我們的身體所需有極好的營養作用。除瞭含有豐富的微量元素，還有多種維生素。尤其是維生素A，是不少動物食材望塵莫及的。而維生素B2，也是很多肉類食材的五到六倍。磷、鈣、鐵的含有量，同樣是我們獲取滋補營養的很好來源。

螃蟹的功效作用

1、舒筋益氣、裡胃消食

螃蟹性寒，所以中醫認為，螃蟹具有散熱、清熱和滋陰的作用。螃蟹也具有舒筋益氣和消食的功效。

2、輔助治療跌打損傷

螃蟹的蛋白質含量，造就瞭螃蟹對骨折、傷筋動骨以及跌打損傷等外傷病癥，有著輔助食療的功效。

3、治療產後惡露

剛生產過孩子的產婦，由於特殊體質，會在剛生完孩子之後有惡露的產生。這個是正常生理現象，不用擔心。但是，如果惡露時間較長，就應當想辦法有所緩解。而螃蟹，正好可以幫助產婦緩解產後淤血疼痛，活血的功效。同時，也能幫助治療緩解惡露的產生。

4、軟化血管、抗衰老

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹的食譜推薦

1、海椒蒸螃蟹

做法：將螃蟹宰殺洗凈剁成塊，加薑蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻;蟹塊拍勻淀粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒(辣椒)上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。

功效：辣椒所含有的豐富維生素，加上螃蟹所含有的豐富高蛋白，兩者的結合，不僅口感爆表，食材的食補性也是多重保證。

2、清蒸螃蟹

做法：買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下;上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上;上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上;燒開鍋之後，再蒸5分鐘即可。

功效：清蒸能夠最大限度的保證螃蟹的鮮美原味。而螃蟹中所含有的高蛋白、維生素A、維生素B2以及各種鈣、鐵、鋅等微量元素，自然也能夠最大限度的保留瞭下來。成為又美味又營養的食材。

3、鮮美蟹粥

做法：大米清洗幹凈後，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以;收拾螃蟹：先刷洗幹凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半;然後開始熬米粥。等米粒變得飽滿後，就可以關火瞭，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態;下入螃蟹塊，薑絲。再熬5分鐘左右，就可以關火瞭。最好再燜5分鐘。

功效：不僅能夠吃到蟹肉的鮮美，還能夠消化易，特別適合身體虛弱，需要補充蛋白質和各種維生素的人群食用。

螃蟹是秋季尤其受人們喜愛的食物。螃蟹蟹膏鮮美，肉質細膩，我們常常忍不住會吃很多。雖然螃蟹營養豐富，但是在食用之時，也是有很多需要註意的禁忌的。所以，關於吃螃蟹的好處和禁忌，你都瞭解瞭多少瞭呢?