什麼是低脂肪飲食

低脂肪飲食要求
減少基本飲食中烹調所用的油，每天脂肪含量要小於50克，尤其是要限制動物脂肪的攝入，情況嚴重的可以選擇不吃脂肪類食物。
烹調方法以蒸、燉、煮、燴、汆、鹵、涼拌為主，可以吃一些脂肪少的肉類，如瘦豬肉、魚肉、蝦、雞肉、羊肉、牛肉，應選擇低油菜肴，如清蒸魚、白斬雞、氽肉丸、燴雞絲、拌豆腐等。
不能吃肥肉、動物內臟、蛋黃、魷魚以及煎炸食物，如油條、煎雞蛋、油餅、炸薯條、炸雞腿、紅燒肉、梅菜扣肉、奶油蛋糕等。
基本飲食中要適當地增加糖類以補充能量。急性膽囊炎、胰腺炎病人應該以清淡的素食為主，不要吃刺激性的食物、味道濃烈的調味品以及能引起脹氣的食物。
低脂肪飲食的適用對象
肝膽疾病和胰腺功能不全的病人；
高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病等的病人；
腹瀉、痢疾恢復期的病人；
體重過大或者急需減肥的病人。