烏龜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

烏龜湯簡述

功

滋陰補陽、強筋健骨、止血補血

宜

肝腎陰虛者

忌

肝炎患者

烏龜湯營養功效

烏龜湯是一道傢常湯劑，龜肉入肝、肺、脾，龜板入心、肝、腎，食用後可以用於調養身體。具有滋陰補陽、強筋健骨、止血補血等功效。

1、滋陰補陽

烏龜湯味甘酸、性溫，具有滋陰養液、潛陽熄風的作用，常用於治療肝腎陰虛、肝陽上亢、真陰虧耗、虛風內動及骨蒸潮熱。

2、強筋健骨

烏龜湯入脾經、肝經、腎經，而中醫認為肝主筋、腎主骨，對肝腎不足所致的筋骨瘺弱、腰酸腿軟、不能行走、駝背雞胸等，可用烏龜湯補腎強骨，滋肝養筋。

3、止血補血

烏龜湯有滋陰涼血、調經止血的作用，可用於因陰虛火旺、血熱妄行所致的月經過多、崩漏不止、咳血等癥。而且烏龜肉還含有豐富的鐵元素，因此烏龜湯有很好的補血作用。

烏龜湯營養價值

烏龜湯營養豐富，含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有人體必需的膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、維生素A和鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅，而且還有膽固醇、胡蘿卜素、視黃醇當量、鈉和硒，可以滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目。

烏龜湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝腎陰虛者

烏龜湯營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，食用烏龜湯有滋陰涼血、調經止血、益腎健骨、強腎補心的功效，對肝腎陰虛者有補益作用。

禁忌：肝炎患者

肝炎患者不宜食甲魚，肝炎患者消化吸收機能大大減弱，而甲魚含有豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，還會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，從而會引起腹痛。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
烏龜湯屬於寒性食物，可能會引起滑胎，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
烏龜湯會對嬰幼兒的腸胃造成一定的負擔，並且高蛋白食物易造成過敏。此外，大補的食物給小孩吃，容易造成小孩燥熱上火，所以嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

烏龜湯可以滋陰補陽、強筋健骨，但食用過多可能會給身體帶來負擔，所以食用應適量，不可貪多。

烏龜湯食用方法

1、直接飲用

將烏龜清洗幹凈之後，放進砂鍋內添加適量清水，配合生薑、紅棗一起熬制，食用烏龜湯能快速被胃腸道吸收，能達到滋陰補陽的功效。