電飯鍋制作蛋糕

情人節瞭，做給老公吃，愛心翻倍~O(∩_∩)O~

主料：雞蛋(4個)，面粉(3勺)
　　輔料：白糖(4勺)，牛奶(6勺)，熟黑芝麻(少許)，熟栗子(適量)

準備雞蛋，面粉，白糖，牛奶，油，鹽，熟黑芝麻，熟栗子。

把四個雞蛋清和黃分開。

用三根筷子打蛋清，把蛋清打出泡沫時放小半勺鹽，提甜味。有打蛋器更好瞭，打蛋清是個很辛苦的活。

蛋清打的發白，全是泡沫時放一勺糖。

接著打蛋清，感覺有點稠瞭在放一勺糖增加粘稠度、

接著打蛋清，大約打15分鐘，蛋清就變成奶油狀瞭，粘到筷子上掉不下來就可以瞭。

往蛋黃裡放2勺白糖，我不愛吃甜，放瞭1勺半，出來的蛋糕甜味正好，我可以接受。喜歡吃甜的放2勺半。

放三尖勺面粉。

放6勺牛奶。核桃奶也行。我試過瞭，味道都不錯。

拌勻，尤其是面粉，不要成個。

蛋黃拌勻後，放入一半打好的蛋清，繼續拌勻，要上下拌，然後把另一半也加入拌勻。

栗子是我傢裡常備的，在超市買的生的栗子，煮10分鐘，皮扒下來，切小丁，榨豆漿的時候放點，喝黑豆栗子豆漿補腎。把小栗子快放進去拌勻。

把油均勻的抹到電飯鍋裡，防止粘鍋。然後把拌好的雞蛋倒進電飯鍋裡，不要有水，倒進去後，撒些熟的黑芝麻。黑芝麻買的生的，小火炒熟的。做豆漿時放黑芝麻也對身體好。

插上電飯鍋，按蒸飯鍵，大概2分鐘就自動跳到保溫瞭，用幹凈的毛巾把電飯鍋透氣的地方蓋住，悶20分鐘，再按蒸飯鍵，大概15分鐘就好瞭。

配上榨好的黑豆芝麻栗子豆漿，加入自己的愛心的蛋糕，營養的豆漿。你老公吃瞭會很感動的哦~

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。