食物分類“金字塔”

根據營養學傢的研究，食物通常被分為五大類，而合理的飲食結構可以將這五類食品按照金字塔順序排列，依次是：

金字塔第一層，也是底層，這類食品所占的比重最大，包括薯類和谷類。米、面、雜糧等屬於谷類食品。而薯類則有甘薯、土豆、木薯等。這一類食品含有豐富的糖分、膳食纖維等，能夠有效地補充人體所需的蛋白質、糖類、膳食纖維及B族維生素。

金字塔第二層的食品為蔬菜水果類，包括常吃的蔬菜、植物根莖、果實等，這類食品含有最為豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質和胡蘿卜素，能夠有效地補充人體需要的營養物質。

金字塔第三層的食品為動物性食物，這類食品包括各種肉類、蛋、奶等，動物性食物含有大量的蛋白質、脂肪等，能夠為人體提供所必需的礦物質、B族維生素、蛋白質等。

金字塔第四層為豆類及其制品，大豆及其他豆類即屬於這一類食品，這類食品能為人體提供大量的膳食纖維、蛋白質、脂肪、B族維生素和礦物質等營養元素。

金字塔第五層為純熱能食物，做菜時用的淀粉、食用糖等輔料以及植物油、酒類等就屬於這一類別，純熱能食物主要為人體提供能量，所以處在膳食金字塔的頂端。但建議不要過多地攝取，控制攝入量在每天25克之內。