保護心靈的窗戶 推薦清肝明目食譜

菇炒山藥

材料：幹燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

做法：先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量淀粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

功效：山藥有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;山藥和蘑菇一起吃，可以起到補腎的所用，對於補元氣有好處，而且也有提高人體免疫力的作用，對於清肝明目有好處。

豬肝豆腐湯

材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量。

做法：把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽醃10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。

功效：豬肝豆腐湯養肝明目，疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口幹咽燥等。豬肝可以和豆腐一起吃，可以起到補充蛋白質的作用，而且也可以有保護肝臟的作用，從而起到清肝明目的功效。

保護心靈的窗戶，上面的這些清肝明目的食譜可以經常吃，可以有保護眼睛的作用，而且也可以起到保護肝臟的作用，吃豬肝，豆腐，還有山藥蘑菇，都是不錯的選擇，這些食物可以讓你的眼睛更加健康，而且也可以有保護肝臟的作用，何樂不為?