幹鍋魷魚

幹鍋魷魚的傢常做法主要用料有魷魚、土豆、南瓜和洋蔥，由多種帶著甜鮮味兒的食材搭配的魷魚突出瞭其“鮮甜”的優點，是一道清淡口味的營養佳肴。魷魚是一種肉質鮮嫩，吃著特別鮮的海鮮菜，補虛效果非常的好。這道幹鍋魷魚采用瞭爆炒的方法來做，洋蔥和豆瓣醬的使用，不但使魷魚吃著不腥而且使整道菜的味道和口感都變得更豐富。

幹鍋魷魚的做法：

1、魷魚收拾好切小條 用熱水焯一下 瀝水之後 用一勺豆瓣醬拌勻待用。

2、洋蔥和南瓜切片，土豆切條，青椒切絲，蒜薑切碎。

3、鑄鐵鍋入少油，放入蒜、薑碎爆香，放入土豆和南瓜轉最小火燜片刻

4、下入一勺豆瓣醬、一點兒黃酒和生抽，再放入洋蔥翻炒。

5、最後放入魷魚翻炒，放少許糖，再放入青椒絲炒勻，起鍋裝盤灑一點兒胡椒粉即可。

成品圖：

幹鍋魷魚的做法小技巧：

1、魷魚切絲的時候要稍粗一些，口感更Q彈。

2、豆瓣醬本身就比較咸，所以這道菜可以不用再放鹽。

3、南瓜最好是用香甜的老南瓜，風味會更好。

對於不知道魷魚怎麼做才好吃的朋友們來說，這道簡單又傢常的幹鍋魷魚是個很不錯的選擇呢。其實有食材的搭配，已經很有味道，無需再刻意調味。所以，廚房菜鳥們也可以輕松做出來。