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鐵觀音屬於青茶。鐵觀音創制於1725-1735年,是我國十大名茶之一。具有獨特的“觀音韻”,有“七泡餘香溪月露,滿心喜樂嶺雲濤”的美譽。
鐵觀音產地:福建安溪。
鐵觀音品質特征:鐵觀音的品質有以下三個方面。
①外形圓結勻凈,呈螺旋形或顆粒形,色澤翠綠或砂綠。
②湯色金黃或蜜綠,香氣馥鬱,有獨特的“音韻”,滋味醇爽。
③葉底軟亮,有紅邊。
鐵觀音鑒別要點:有清香和濃香兩種,都具有獨特的“音韻”。
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