橄欖的功效與作用及禁忌

橄欖，又名青果、忠果、諫果，初嘗味道酸澀，久嚼後會覺得滿口清香、回味無窮。土耳其人將它與石榴、無花果並稱“天堂之果”。

【橄欖的功效與作用】

每100克橄欖含熱量204.8千焦、蛋白質0.8克、脂肪10.2克、灰分0.8毫克、膳食纖維4克、胡蘿卜素130微克、維生素B1約0.01毫克、維生素B2約0.07毫克、尼克酸0.4毫克、維生素A約22微克、鈣204毫克、磷46毫克、鐵14毫克、鉀23毫克、鈉21毫克、鎂13毫克、錳0.16毫克、鋅0.08毫克、銅0.04毫克、硒0.3微克，此外還含有揮發油、香樹脂醇、維生素C、鞣酸等，，其中鈣、鉀含量特別高．維生素C含量也超過蘋果。其核仁中含橄欖油，是一種營養價值極高的食用油。

橄欖果肉含鈣較多，鮮食對人體健康有益，對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄欖能清熱解毒、化痰、消積，食之可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。隆冬臘月常食用橄欖可潤喉，對於肺熱咳嗽、咯血頗有療效。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。

【橄欖的藥用功效】

①治脾腎兩虛型肺結核：橄欖5克，綠茶1克，胖大海8克，蜂蜜25毫升。胖大海、橄欖加水大約600毫升，煮沸5分鐘，去渣後，加入綠茶、蜂蜜即可。分3 次，飯後服。日服1劑。

②治普通乙型腦炎：橄欖做，白蘿卜250克。二料洗凈煎湯，當茶飲。

③治小兒百日咳：橄欖15克，綠茶1克，淡竹葉25克，紅糖25克。用水500毫升先煮橄欖、淡竹葉、紅糖至沸，3分鐘後加入綠茶即可。分4-5次服，每日1劑。

④治酒醉不醒：取新鮮橄欖20枚，洗凈，搗爛取汁。必要時飲用。

【橄欖的食用禁忌】

1.色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，不宜食用。

2.色澤特別青綠且沒有一點黃色的橄欖，說明用礬水浸泡過，最好不要食用。

3.橄欖味道酸澀，不可一次大量食用。

4.脾胃虛弱、胃酸過多者不宜多食。