桂圓的功效與作用

【別名】
益智、桂圓肉、龍眼。
【註解】
桂圓是中國南方的特產水果，已有2000多年的種植歷史。果實形狀渾圓，有圓球形的果殼，肉如彈丸大小，肉含果漿。果肉鮮時乳白色，飽含水分，味甜如蜜。幹後就變成暗綠色，質柔韌，稱為龍眼肉。
【營養成分】
桂圓的果肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粒纖維、鈣、磷、維生素C、還有煙酸和維生素K等，而且含量之高是其他水果少有的。
【藥性功效】
桂圓含有多種營養物質，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，是健脾益智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。
桂圓有滋補作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有益。
【宜食】
桂圓適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用；適宜大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者食用；適宜年老氣血不足、產後婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血患者食用；桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。
【忌食】
桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎癥狀的時侯不宜食用。內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食；糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經過多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應少食；桂圓宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
【文獻參考】
《滇南本草》：“養血安神，長智斂汗、開胃益脾。”
《隨息居飲食譜》：“果中神品，老弱宜之。”“外感未清，內有鬱火，飲停氣滯，脹滿不肌諸侯均忌。”
《本草匯言》：“甘溫而潤，恐有滯氣，如胃熱有痰火者，肺受風熱，咳嗽有痰有血者，又非所宜。”
《藥品化義》：“甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中滿嘔吐及氣膈鬱結者，皆宜忌用。”
【食療偏方】
雞蛋桂圓肉
原料：雞蛋1個，桂圓肉50克。
制法：將雞蛋打入碗內，不要攪散，蒸至蛋白凝固，蛋黃末熟時，放入桂圓肉，再蒸10分鐘即可。
用法：每日1劑，1次服食。
功效：治胃下垂。
桂圓生薑湯
原料：桂圓14粒，生薑3片。
制法：將上兩味入鍋，加適量水，煮熟即成。
用法：每日隨意飲用。
功效：治脾虛泄瀉。