皮蛋不能和什麼一起吃

皮蛋不能和什麼一起吃

皮蛋+甲魚：因為皮蛋中的某些化學物質會影響甲魚中的營養物質，這樣會使我們身體內所需要的營養物質得不到滿足，對我們的身體來說是一種損失。

皮蛋+李子：這兩種食物分開吃對我們的身體有很大的好處，但是一起吃會引起身體的不適，使我們的身體感到不舒服，對於我們的身體來說是一種負擔。

皮蛋+紅糖：紅糖和皮蛋一起吃會產生化學反應，生成對身體有害的物質，對我們的身體不利。

皮蛋+黃鱔：這兩種分開吃是很美味的食物，但是一起吃的話會引起腹瀉，嚴重的會引起食物中毒。

皮蛋宜和什麼一起吃

皮蛋沒有特定的一起吃的食物，隻要避免不和與皮蛋相克的食物一起吃就好。

哪些人不適宜吃皮蛋

1、兒童不宜吃皮蛋

因為皮蛋中一些無鉛的元素，這種微量元素留在孩子的身體中會一直存留在身體的一些組織中，這樣就會造成兒童出場骨骼發育不完整的現象，還有影響智力的發育，對孩子的身體造成很大的威脅，所以兒童不能大量的食用皮蛋。

2、肝腎疾病患者不宜吃皮蛋

這類患者經常食用皮蛋的話會造成身體的不適，使病情更加的嚴重。

皮蛋的營養成分

皮蛋是以鴨蛋為原料，其中富含熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，味美且價值高。

皮蛋的功效作用

1、富含礦物質

皮蛋中含有豐富的礦物質，這是因為皮蛋的制作方法而決定的，而這些礦物質能有效的促進我們腸胃的消化吸收，從而提高我們的食欲。

2、中和胃酸

皮蛋是利用石灰等強堿性物質制作而成，所以就造成皮蛋中有哪種物質，這種物質能夠中和胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。

3、泄熱、去大腸火

我們在吃皮蛋的時候，一般都是用涼拌的方式簡單的拌一拌就好瞭，而且皮蛋本身就有一定的清涼消暑的作用，這樣會使這種作用更加的顯著。

皮蛋的食譜推薦

燒椒皮蛋

做法：青辣椒洗幹凈，切塊!幹紅椒剪成段，皮蛋去皮，一個皮蛋切成六塊，擺盤，鍋內放植物油，把青辣椒放入，煎至外表虎皮狀，這時候放入紅辣椒，炒香，盛出來放入一個碗中，切些蔥絲放入。將陳醋，生抽，倒入，加入少許白芝麻，拌勻，澆在之前碼好的皮蛋中間，湯汁自然散開，一盤燒椒皮蛋就完成瞭。

功效：能為我們的身體提供豐富的礦物質，從而加快我們腸胃的吸收。

烤椒皮蛋豆腐

做法：清美豆腐脫殼放入盤中，照圖片切好，皮蛋切好擺在豆腐上，鍋煸烤尖椒，考好以後剁碎放入小碗，炒鍋裡放少量的油燒熱，放入薑末和蒜末煸香，然後澆在碗裡的青椒碎上，再加入鮮醬油，辣油，調好鹽味。把醬料淋在皮蛋上就好瞭。

功效：能起到開胃生津的效果。

尖椒皮蛋炒肉末

做法：尖椒、紅椒、薑、蒜洗凈，肉末、皮蛋，尖椒切結、紅椒切丁、薑與蒜切粒，皮蛋切丁，鍋裡註入適量油燒熱，加入肉末炒至變色、加入薑粒、蒜粒炒出香味，倒入尖椒、紅椒、皮蛋翻炒，加入胡椒粉、白糖炒勻，加入生抽、鹽炒勻入味，盛入盤。

功效：可以給我們的身體補充到充分的營養物質。

瑪瑙蛋

做法：準備三個雞蛋和一個皮蛋，把皮蛋切成小碎丁，用刀尖在雞蛋的頂端嗑開一個小口，用筷子加入皮蛋丁，雞蛋分別加入皮蛋丁，然後冷水放進蒸鍋，水開蒸十分鐘取出，取出後放進冷水，並且把雞蛋小洞口冒出來的浮蛋用刀去幹凈，然後小心的剝掉蛋殼，用刀切成小塊，裝在盤中，一盤好看的瑪瑙蛋就做好瞭。

功效：對緩解一些胃疼的癥狀有一定的功效。

皮蛋瘦肉粥

做法：皮蛋，根據人數準備，個人感覺，一人一個比較好，皮蛋切成末，瘦肉切成肉絲，要切的細一些，蔥切末，薑切絲，煮一鍋白粥，放入薑絲，和一半蔥花，放入鹽、雞精調味，粥熟後放入切好的皮蛋，肉絲，料酒少許，繼續煮一小會，出鍋前撒上另一半蔥花，出鍋盛入碗中。

功效：可以為我們的身體提供一定的能量。

黃金三色蛋

做法：咸蛋、皮蛋切丁備用，雞蛋蛋黃蛋清分開，放少許鹽，容器用錫紙包起來刷上油，把皮蛋、咸蛋鋪在容器裡，倒入蛋清，水開瞭上鍋蒸10分鐘，凝固後再倒入蛋黃，再蒸5分鐘，蒸好三色蛋涼涼取出。

功效：能為我們的身體提供充足的營養物質，尤其是滿滿的蛋白質。

涼拌皮蛋豆腐

做法：內酯豆腐切成小塊，松花蛋剝去殼洗凈切丁，平鋪在豆腐的上面，蒜，薑切末，青紅椒切丁，放碗裡，加鹽，糖，生抽，用筷子拌勻，起鍋倒油，油燒七成熟時，滋進醬汁中，淋上醬汁就做好瞭。

功效：對我們的腸胃有一定的好處。

皮蛋是由鴨蛋做成的，但是味道卻與鴨蛋完全不同，而且營養價值也有一定的出入，那麼現在知道怎麼吃鴨蛋最好瞭嗎?