芥藍健康飲食百科

芥藍，別名：白花芥藍。十字花科蕓苔屬一年或二年生草本植物，以花苔為產品，幼苗及葉片也可食用。芥藍的花苔是中國著名的特色蔬菜之一，起源於中國的南方，主產區有廣東、廣西、福建和臺灣等省區，沿海及北方大城市郊區有少量栽培。
【營養成分】
芥藍含維生素C、鈣、鎂、磷、鉀，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種。
【藥性功效】
芥藍利水化痰、解毒祛風。久食芥藍，有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功效，但也會抑制性激素的分泌。
【宜食】
老少皆宜，但要適量。
【忌食】
食用時數量不應太多，次數也不應頻繁。中醫認為，芥藍有耗人真氣的副作用。