夏季要解暑 通過吃這些食物清熱

苦瓜：有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲後消暑怡神，很多人在吃苦瓜的時候都煩惱的就是苦味瞭，我們可以把苦瓜和雞蛋搭配在一起烹飪，這樣就能夠幫助我們更好的解暑清熱瞭。

陳醋：夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲，如果我們發現自己在夏季的時候嗎，沒有什麼胃口瞭，那麼就不妨多吃些陳醋瞭。夏天是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，並且有利於食物中鐵的汲取。

茄子：現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。而且茄子這樣的蔬菜我們吃起來的味道也是特別出色的，因此這就是我們大傢在夏季的時候不能錯過的優質食物選擇瞭，解暑的功效也是特別有意義的哦。