紅糖的功效與作用

【別名】
赤砂糖、紫砂糖。
【註解】
紅糖主要是用甘蔗的莖汁，直接經煉制而成的赤色結晶體。
【營養成分】
據營養學分析，紅糖含鈣質比白糖多2倍，含鐵質比白糖多1倍，同時還有胡蘿卜素、維生素B2、煙酸及錳、鋅、鉻等微量元素。
【藥性功效】
紅糖性溫，味甘，具有補中舒肝、止痛益氣、調經和胃、益氣補血、和血化淤、健脾暖胃、化食散寒之功效；可用於治療風寒感冒、脘腹冷痛、月經不調、痛經、產後惡露不盡、喘嗽煩熱、婦人血虛、食即吐逆等癥；此外，紅糖中含有較為豐富的鐵質，有良好的補血作用。
【宜食】
紅糖適宜低血糖患者與婦女體虛、月經不調、痛經、腰酸、紅色暗紅有血塊者以及孕婦、產婦食用。
【忌食】
平素痰濕偏盛、消化不良者不宜食用；此外，肥胖癥、糖尿病病人及齲齒患者忌食。
【文獻參考】
《食療本草》：“多食損齒，發疳禿，不可長食之。”
《本經逢原》：“助濕熱，不可多食。”