慢性肝炎適合的幾種蔬菜

胡蘿卜：

性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。慢性肝炎的人群適合吃維生素A比較多的食物，因為這樣的食物具有很好的保護肝臟的作用，而且還可以有防癌抗癌的作用哦。

西紅柿：

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1.維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。吃西紅柿可以有保護肝臟的作用，對於患有慢性肝炎的人群來說有保養的作用。

冬瓜：

性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。

黃瓜：

性寒、味甘，含戊糖、維生素B1.維生素B2.煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。黃瓜可以有促進腸道蠕動排毒的作用，而且還可以有降脂的效果哦。

慢性肝炎適合吃的幾種蔬菜，你都知道瞭吧，這些食材都含有豐富的維生素和礦物質，對於保護肝臟是有好處的呢，而且還可以有清熱解毒的作用，對於保肝護肝是有幫助作用的哦，大傢可以試試這樣的養生食材。